Jak fistaszki wpływają na cholesterol, serce i energię?

Fistaszki zawierają około 25 proc. białka, dlatego należą do najbogatszych roślinnych źródeł tego składnika. Dostarczają także:

• tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego;
• witaminy z grupy B, zwłaszcza niacynę, czyli witaminę B3, która bierze udział w procesach metabolicznych i wpływa korzystnie na układ nerwowy.
• składniki mineralne: magnez, potas, cynk, fosfor oraz miedź. Pierwiastki te odgrywają istotną rolę w pracy serca, odporności oraz regeneracji komórek;
• przeciwutleniacze, między innymi resweratrol i kwas p-kumarowy. Związki te mogą wspierać komórki w ochronie przed stresem oksydacyjnym;
• błonnik, który pomaga regulować trawienie i przedłuża uczucie sytości.

Regularne spożywanie fistaszków może korzystnie wpływać na gospodarkę tłuszczową organizmu. Zawierają one jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które mogą obniżać poziom cholesterolu LDL i przy tym wspierać wzrost cholesterolu HDL. Taki skład tłuszczowy, wzbogacony błonnikiem, fitosterolami oraz naturalnymi przeciwutleniaczami, wspomaga prawidłowe funkcjonowanie naczyń krwionośnych i może zmniejszać ryzyko miażdżycy.

Fistaszki charakteryzują się także niskim indeksem glikemicznym, dlatego nie powodują nagłych skoków poziomu glukozy we krwi. Takie działanie wpływa pośrednio na gospodarkę tłuszczową, więc jest wartościowym dodatkiem do diety wspierającej serce i układ krążenia.

Fistaszki zawierają składniki, które mogą korzystnie wpływać na serce. Ich największym atutem są tłuszcze jednonienasycone, wspomagające utrzymanie elastyczności naczyń krwionośnych oraz prawidłowe ciśnienie krwi. Dostarczają także przeciwutleniacze, w tym witaminę E oraz resweratrol. Związki te pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i procesami zapalnymi.

Zawartość magnezu wspiera pracę mięśnia sercowego, a błonnik pomaga utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu oraz wspomaga trawienie. Jedzenie umiarkowanych ilości fistaszków może być korzystnym uzupełnieniem codziennej diety wspierającej układ sercowo-naczyniowy.

Orzeszki ziemne należą do najbardziej energetycznych produktów roślinnych. Już niewielka garść dostarcza sporo kalorii oraz wiele wartości odżywczych. Zawierają zdrowe tłuszcze, białko i błonnik, które pomagają zaspokoić głód i utrzymać sytość na dość długo. Taki zestaw nie powoduje nagłego wzrostu cukru, tylko stabilnie doładowuje energią.

Fistaszki dobrze sprawdzają się na przekąskę w ciągu dnia, szczególnie gdy potrzebna jest porcja energii bez ryzyka szybkiego spadku cukru. Dodane do śniadania, owsianki lub sałatki, korzystnie wpływają na skupienie i utrzymanie energii na stałym poziomie.

Fistaszki są niestety bardzo kaloryczne, dlatego łatwo przekroczyć ich racjonalną ilość. Jednak badania wskazują, że ich umiarkowane spożycie nie prowadzi do przyrostu masy ciała, a wręcz może wspomagać redukcję. Kluczowa jest porcja. Około 30 gramów, czyli jedna garść, zazwyczaj wystarcza, aby ograniczyć apetyt i zmniejszyć chęć na podjadanie.

Orzeszki ziemne zapewniają długotrwałe uczucie sytości, wspierają stabilny poziom glukozy i mogą zmniejszać ochotę na słodycze. Warto wybierać wersje niesolone, bez dodatku cukru i nieprażone w tłuszczu. Dodane do jogurtu, owsianki lub sałatki mogą uzupełnić dietę redukcyjną, jeśli zostaną odpowiednio wliczone w całkowitą wartość energetyczną posiłków.

Fistaszki najlepiej wybierać w jak najmniej przetworzonej formie. Najwięcej wartości zachowują orzeszki w naturalnej postaci. Powinny być niesolone, bez dodatków smakowych i nieprzetworzone. Można sięgnąć po fistaszki łuskane lub w łupinach, pod warunkiem że nie były smażone ani prażone z dodatkiem tłuszczu. Dopuszczalne jest jedynie delikatne podprażenie na sucho, które nie wpływa znacząco na ich skład. Taka forma nie zawiera zbędnych dodatków, takich jak sól, olej palmowy i konserwanty, które często pojawiają się w gotowych przekąskach.

W przypadku masła orzechowego warto dokładnie sprawdzać skład. Najlepiej, gdy zawiera wyłącznie fistaszki, ewentualnie niewielką ilość soli. Niektóre produkty zawierają cukier, stabilizatory i tłuszcze utwardzone, przez co tracą swoje właściwości odżywcze. Orzeszki w karmelu, czekoladzie lub panierce to już kaloryczny deser, a nie wartościowa przekąska. Im prostszy skład, tym większe korzyści dla zdrowia.

Fistaszki to znacznie więcej niż zwykła przekąska. Dostarczają zdrowe tłuszcze, białko, witaminy oraz składniki mineralne. Wspomagają pracę serca, przedłużają uczucie sytości i mogą korzystnie wpływać na gospodarkę tłuszczową. Najlepiej wybierać wersje niesolone, nieprażone albo naturalne masło orzechowe bez dodatku cukru i tłuszczów utwardzonych. Spożywane z umiarem i dobrze wkomponowane w dietę, mogą korzystnie wpływać na zdrowie oraz wspomagać utrzymanie prawidłowej masy ciała.

Źródła

1. NaukaJedzenia.pl