Kiedy najlepiej jeść śniadanie? Pora ma znaczenie dla sylwetki

Analiza objęła ponad 7 tys. dorosłych osób w Hiszpanii. Wyniki pokazały wyraźną zależność: im później badani jedli śniadanie, tym wyższe mieli BMI. Co istotne, efekt ten utrzymywał się także w dłuższej obserwacji, a naukowcy uwzględnili przy tym inne czynniki, takie jak aktywność fizyczna, kaloryczność diety czy jej jakość.

Drugim ważnym elementem okazała się długość przerwy nocnej między kolacją a śniadaniem. Osoby, które robiły dłuższą przerwę od jedzenia, częściej miały niższe BMI. Taki "nocny post" pozwala organizmowi przejść w inne tryby metaboliczne i lepiej regulować gospodarkę energetyczną.

Zależność była szczególnie widoczna u osób jedzących późne śniadania, co sugeruje, że kluczowe znaczenie ma nie jeden nawyk, ale cały dobowy schemat funkcjonowania. Wyniki wpisują się w rozwijający się nurt badań nad chronoodżywianiem, czyli wpływem pory jedzenia na zdrowie. Organizm działa według zegara biologicznego, a jego rozregulowanie może odbijać się na metabolizmie, hormonach i jakości snu.

Autorzy badania wyraźnie zaznaczają, że obserwowany związek między porą śniadania a BMI nie oznacza prostego mechanizmu przyczynowo-skutkowego. Innymi słowy, samo przesunięcie śniadania na wcześniejszą godzinę nie sprawi automatycznie, że masa ciała zacznie spadać.

W grę wchodzi raczej cały styl życia. Osoby, które jedzą wcześniej, często funkcjonują według bardziej regularnego rytmu dnia. Wstają o stałych porach, lepiej śpią, rzadziej sięgają po przekąski późnym wieczorem i mają bardziej przewidywalny rozkład posiłków. To właśnie ten zestaw nawyków może przekładać się na korzystniejsze parametry metaboliczne.

Nie bez znaczenia jest też sen. Późne jedzenie często idzie w parze z późnym zasypianiem i gorszą jakością odpoczynku. To z kolei wpływa na hormony regulujące apetyt, takie jak leptyna i grelina, co może sprzyjać podjadaniu i zwiększonemu spożyciu kalorii następnego dnia. Dodatkowo organizm rano lepiej radzi sobie z przetwarzaniem energii. W godzinach porannych metabolizm jest bardziej "aktywny", a wrażliwość na insulinę wyższa.

Z kolei jedzenie późno, zwłaszcza wieczorem, może sprzyjać odkładaniu energii w postaci tkanki tłuszczowej. Pora śniadania jest raczej elementem większej układanki. Jeśli ktoś chce zadbać o masę ciała i metabolizm, znaczenie ma całość codziennych nawyków: regularność posiłków, jakość snu, poziom aktywności fizycznej i ogólny rytm dnia. Dopiero połączenie tych czynników może przynieść realne efekty.

Źródło: International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity