Majeranek - właściwości i zastosowanie
Wyglądem przypomina oregano, jednak w smaku nie ma sobie równych. Majeranek, czyli lebiodka, nazywany również majerankiem ogrodowym lub majoranem, pochodzi z Azji Mniejszej.
Dawniej wierzono, że roślina ta chroni przed skorpionami, a także zmniejsza ból i przyspiesza gojenie się ran po ich ukąszeniach.
Dzisiaj majeranek wykorzystywany jest w kuchni jako przyprawa ze względu na charakterystyczny smak i zapach, ale stosuje się go także w medycynie naturalnej.
Na następnym slajdzie obejrzysz WIDEO
Zobacz także: Olej, który warto mieć w kuchni. Chroni serce, obniża cholesterol
WIDEOMoc witamin i składników mineralnych
Majeranek wykazuje mnóstwo właściwości prozdrowotnych przede wszystkim ze względu na zawartość olejku eterycznego, w skład którego wchodzi rutyna.
Roślina zawiera również witaminy A i C, K, wapń, potas oraz żelazo. Jest też bogata w antyoksydanty.
Można ją bez problemu kupić w każdym supermarkecie – występuje w postaci proszku, świeżych lub suszonych liści, a także jako olejek.
Na trawienie i katar
Do najbardziej znanych właściwości majeranku należą te wspomagające układ trawienny. Roślina pobudza wydzielanie soków żołądkowych, łagodzi skurcze jelit. To przyprawa zwiększająca apetyt, a także łagodząca nudności, wzdęcia czy biegunkę.
Pozwala pozbyć się zatruć pokarmowych oraz czkawki. Z tych względów dietetycy radzą dodawać majeranek do ciężkostrawnych potraw, np. wielkanocnego żurku.
Napar z majeranku łagodzi męczące objawy grypy i przeziębienia takie jak np. kaszel czy bóle zatok.
Zatkany nos przeczyszczą inhalacje z dodatkiem tej rośliny. Majeranek doskonale rozgrzewa organizm, ma również działanie przeciwzapalne.
Podobno ten pochodzący z Polski jest najbardziej aromatyczny – podczas zakupów warto zwrócić uwagę na jego pochodzenie.
Łagodzi ból
Majeranek znany jest również ze swoich właściwości uspokajających. Jest polecany osobom mającym problemy z zasypianiem.
Napary są wykorzystywane w medycynie naturalnej do uśmierzania bólów menstruacyjnych, a także tych związanych ze stanami zapalnymi zębów lub mięśni.
Łagodzi migreny i reguluje cykl menstruacyjny.
Usuwa obrzęki
Majeranek może być również stosowany przez osoby mające problemy z nadmiernymi obrzękami, spowodowanym zastojem wody w organizmie, ponieważ wykazuje działanie moczopędne.
Jest wykorzystywany również do użytku zewnętrznego – w postaci maści lub olejku w przypadku ogólnego osłabienia organizmu, jak również bólów reumatycznych oraz przewlekłego zapalenia zatok nosowych.
Zobacz także: Wyjaśniamy, dlaczego słodkie, słone i tłuste produkty smakują najlepiej
Smaczny i zdrowy
Majeranek oprócz właściwości prozdrowotnych ma również szerokie zastosowanie w kuchni. Doskonale smakuje w połączeniu z tłustymi, ciężkimi potrawami np. z fasoli. Jego charakterystyczny aromat podkreśla smak żurku, barszczu czerwonego, grochówki czy flaków.
Jest również doskonałą przyprawą do mięs – baraniny, wieprzowiny czy drobiu.
Dodaje się go do kiełbas i pasztetów, kapusty i ziemniaków.
Majeranek w kuchni francuskiej jest również dodawany do dań z ryb i owoców morza. Włosi wykorzystują go jako składnik sosów pomidorowych do pizzy, a dla Greków to przede wszystkim marynata do mięs z grilla. Dobrze komponuje się w towarzystwie kminku.
