Może chronić przed rakiem jelita grubego. Ryzyko spada nawet o 20 proc.

Analiza objęła 17 badań epidemiologicznych (zarówno kohortowych, jak i typu case–control), w których wzięło udział łącznie ponad 639 tys. osób, w tym prawie 100 tys. pacjentów z rozpoznanym rakiem jelita grubego. Wyniki wykazały wyraźną zależność między ilością spożywanych warzyw krzyżowych a ryzykiem zachorowania.

Pierwsze efekty ochronne pojawiały się przy spożyciu ok. 20 g dziennie. Największe korzyści obserwowano w przedziale 20–40 g. Powyżej 40 g dziennie efekt się stabilizował, a dalsze zwiększanie ilości warzyw nie przynosiło już dodatkowych korzyści.

Interesujące jest także to, że wpływ warzyw różnił się w zależności od regionu. Najbardziej wyraźne efekty zaobserwowano w badaniach z Azji i Ameryki Północnej, mniej jednoznaczne – w Europie i Australii.

Zobacz także: Warzywa idealne dla mózgu i jelit. Obniżają cholesterol i cukier

Brokuły, brukselka czy kapusta są bogate w flawonoidy, błonnik, witaminę C i karotenoidy, ale kluczową rolę przypisuje się związkom zwanym glukozynolami. Podczas gryzienia i trawienia przekształcają się one w izotiocyjaniany, z których najważniejszy jest sulforafan (SFN).

Badania laboratoryjne pokazują, że sulforafan i inne izotiocyjaniany mogą:

• hamować enzymy aktywujące substancje rakotwórcze,

• blokować rozwój naczyń krwionośnych w obrębie guza,

• pobudzać apoptozę, czyli zaprogramowaną śmierć komórek nowotworowych,

• zatrzymywać cykl komórkowy, co chroni przed niekontrolowanym podziałem komórek.

Dzięki temu regularne włączanie tych warzyw do diety może działać jak naturalna chemoprewencja.

Choć wyniki metaanalizy są obiecujące, naukowcy podkreślają, że różnice w metodologii poszczególnych badań i sposobach oceny diety wymagają ostrożności w interpretacji. Warzywa kapustne nie zastąpią badań profilaktycznych ani zdrowego stylu życia, ale mogą stanowić istotny element diety przeciwnowotworowej.

Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. BMC Gastroenterology