Polacy kupują na potęgę. Te produkty zalewają sklepowe półki

Coraz częściej na półkach sklepowych znajdziemy produkty oznaczone jako wysokobiałkowe. Jogurty, serki, batony, pieczywo czy desery z dodatkową porcją protein są szczególnie popularne wśród osób aktywnych fizycznie oraz dbających o linię.

Popularny dietetyk Michał Wrzosek na łamach serwisu serwis dlaHandlu.pl zwraca jednak uwagę, że nie każdy potrzebuje dodatkowego białka w diecie. Takie produkty mogą być przydatne m.in. sportowcom, którzy mają trudność z dostarczeniem odpowiedniej ilości białka z codziennych posiłków. Dla wielu osób wystarczające będą jednak "zwykłe", dobrze zbilansowane produkty. — Wysokobiałkowe produkty to nie jest jakieś magiczne źródło lepszego białka — komentuje ekspert w rozmowie z serwisem.

Zobacz także: Myślimy, że to produkty białkowe. Czy w rzeczywistości takie są?

Białko jest jednym z podstawowych składników odżywczych. Bierze udział w budowie mięśni, regeneracji tkanek, wspiera odporność i pomaga utrzymać uczucie sytości. Zapotrzebowanie na nie zależy jednak od wieku, stanu zdrowia, masy ciała i poziomu aktywności.

Większej ilości białka mogą potrzebować m.in. dzieci i młodzież w okresie wzrostu, osoby regularnie trenujące, kobiety w ciąży i karmiące piersią, seniorzy, pacjenci w czasie rekonwalescencji oraz osoby na diecie redukcyjnej. W ich przypadku odpowiednia podaż białka pomaga chronić masę mięśniową i wspiera regenerację organizmu.

Nie oznacza to jednak, że każda osoba powinna automatycznie sięgać po produkty wzbogacane proteinami. Nadmiar nie zawsze przynosi dodatkowe korzyści, a źle skomponowana dieta może prowadzić do pomijania innych ważnych składników, takich jak błonnik, witaminy czy zdrowe tłuszcze.

Michał Wrzosek podkreśla, że podstawą zdrowego jadłospisu powinny być produkty jak najmniej przetworzone. Do dobrych źródeł białka należą m.in. mięso, ryby, jaja, nabiał, rośliny strączkowe, orzechy i nasiona. Naturalne produkty mają tę przewagę, że poza białkiem dostarczają też wielu innych cennych składników.

Chude mięso, takie jak indyk czy kurczak, dostarcza pełnowartościowego białka, a także żelaza, cynku i witamin z grupy B. Ryby, zwłaszcza tłuste ryby morskie, poza białkiem zawierają również korzystne dla serca i mózgu kwasy omega-3. Jaja są łatwo dostępne, uniwersalne i dobrze przyswajalne. Z kolei orzechy, nasiona oraz rośliny strączkowe mogą być ważnym elementem diety osób ograniczających mięso.

Zobacz także: Nie przesadzaj z białkiem. Tak nadmiar może odbić się na twoim zdrowiu

Ekspert zwraca uwagę, że oznaczenie "wysokobiałkowy" może działać na konsumentów jak obietnica zdrowszego wyboru. Tymczasem dodatkowa porcja białka nie sprawia automatycznie, że produkt jest korzystny dla organizmu.

W takich produktach mogą pojawiać się słodziki, aromaty, zagęstniki lub inne dodatki technologiczne. Same w sobie nie muszą być problemem, ale przy częstym sięganiu po tego typu żywność dieta może stawać się bardziej przetworzona, niż zakładamy.

Warto też zwrócić uwagę na cenę. Produkty z dopiskiem "protein" często są droższe od tradycyjnych odpowiedników, choć różnica w zawartości białka bywa niewielka. Dlatego przed zakupem najlepiej porównać skład, tabelę wartości odżywczych i wielkość porcji.

Z raportu Inquiry "Trendy na rynku spożywczym 2024" wynika, że ponad połowa Polaków kupuje produkty wysokobiałkowe. Najczęściej wybierane są jogurty, serki, batony i pieczywo wzbogacane białkiem.

Powody zakupów są różne. Część osób wiąże takie produkty ze wsparciem kości, skóry, włosów i paznokci. Inni sięgają po nie ze względu na smak. Co trzeci ankietowany wskazał, że chce schudnąć albo utrzymać masę ciała, a nieco ponad co piąty deklarował, że zależy mu na budowie mięśni.

Dietetycy przypominają jednak, że najważniejszy jest cały sposób odżywiania, a nie pojedynczy produkt. Jeśli dieta jest dobrze zbilansowana, produkty wysokobiałkowe mogą być jedynie dodatkiem, a nie koniecznością. W wielu przypadkach lepszym wyborem będzie prosty posiłek oparty na naturalnych, niskoprzetworzonych składnikach.

Magdalena Pietras, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła:

• DlaHandlu.pl
• WP abcZdrowie