Śniadanie, które sprzyja długowieczności. Po te produkty sięgają eksperci od zdrowego starzenia

Dr Suzanne J. Ferree, specjalistka medycyny rodzinnej oraz medycyny przeciwstarzeniowej, przyznaje, że dzień zaczyna od posiłku opartego na jajkach i warzywach. – Jem pieczone jajka od kur z wolnego wybiegu z dodatkiem kolorowych, organicznych warzyw, przygotowanych na oliwie z oliwek lub oleju z awokado – mówi Ferree w rozmowie z Huff Post.

Podobne śniadanie wybiera Raghav Sehgal, doktorant z Yale University zajmujący się badaniem procesów starzenia. – Moim standardem jest omlet warzywny ze szpinakiem, pomidorami, pieczarkami i czasem odrobiną sera. Często dodaję do tego awokado albo wędzonego łososia – opowiada.

Jak podkreśla Sehgal, to nie tylko smaczne, ale przede wszystkim odżywcze połączenie: – Tego typu śniadanie jest świetne, ponieważ dostarcza białka, które wspiera zdrowie mięśni i kości. Warzywa są źródłem witamin, błonnika i antyoksydantów, co sprzyja zdrowiu jelit, a zdrowe tłuszcze z awokado czy łososia działają korzystnie na serce i mózg – mówi.

Zobacz także: Przez lata badali stulatków. To nie geny decydują o długowieczności

Dr Monisha Bhanote, lekarka z pięcioma specjalizacjami i ekspertka od długowieczności, stawia na większą różnorodność. – Dwa śniadania, które jem regularnie, to jogurt kokosowy z nasionami konopi i borówkami oraz pieczony fioletowy batat z sosem na bazie nerkowców i miso – zdradza.

Fioletowe bataty to tradycyjny element diety mieszkańców Okinawy – regionu określanego jako Niebieska Strefa, gdzie wiele osób dożywa setki w dobrym zdrowiu. Warzywa te są szczególnie bogate w antocyjany, silne przeciwutleniacze chroniące organizm przed przewlekłym stanem zapalnym.

Bhanote zaznacza też, że jogurt kokosowy z dodatkiem nasion konopi to świetne źródło białka, kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 oraz probiotyków. – Nasiona konopi wspierają serce i redukują stany zapalne, a probiotyki z jogurtu poprawiają kondycję mikrobiomu jelitowego i wzmacniają odporność – wyjaśnia.

Eksperci są zgodni, jeśli śniadanie ma wspierać długowieczność, należy zrezygnować z wysoko przetworzonych produktów. – Unikanie ultra-przetworzonej żywności i tłustych mięs, takich jak boczek czy kiełbaski, to jeden z najprostszych sposobów, aby poranny posiłek wydłużał życie zamiast je skracać – podkreśla Sehgal.

Warto też ograniczać cukry dodane, czyli płatki śniadaniowe pełne słodzików, słodzone jogurty czy wypieki. Badania wykazały, że diety bogate w przetworzone produkty i czerwone mięso zwiększają ryzyko chorób serca i niektórych nowotworów.

Eksperci radzą, by w porannym menu dominowały produkty roślinne, źródła zdrowych tłuszczów i białko w postaci jaj, jogurtów czy nasion. – Dla śniadania wspierającego długowieczność warto stawiać na żywność nieprzetworzoną, bogatą w antyoksydanty, zdrowe tłuszcze i błonnik – podsumowuje Sehgal.

To właśnie rośliny, warzywa, owoce i strączki, najczęściej królują w jadłospisie osób, które zawodowo zajmują się długowiecznością. Włączając je do śniadania, możemy już od rana robić coś dobrego dla swojego zdrowia i z dużym prawdopodobieństwem zyskać dodatkowe lata życia.

Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. Huff Post