Sól obciąża nie tylko serce i nerki. Ucierpieć może jeszcze inny narząd

Zespół naukowców z Kyungpook National University Hospital w Korei Południowej przeanalizował dane z UK Biobank obejmujące prawie pół miliona osób w wieku 40–69 lat, które w momencie rozpoczęcia obserwacji nie miały problemów ze słuchem.

Uczestnicy samodzielnie raportowali, jak często dosalają potrawy – odpowiedzi podzielono na cztery kategorie: "nigdy/rzadko", "czasami", "zwykle" i "zawsze".

Po kilku latach obserwacji okazało się, że osoby zawsze dodające sól do jedzenia miały o 23 proc. wyższe ryzyko rozwoju ubytku słuchu w porównaniu do tych, które robiły to rzadko lub wcale, ujawnia badanie opublikowane w "The Journal of Nutrition, Health and Aging".

Co istotne, związek ten był najsilniejszy u młodszych dorosłych, mężczyzn oraz osób bez chorób współistniejących, takich jak cukrzyca czy nadciśnienie.

Autorzy badania sugerują, że sól może przyczyniać się do uszkodzeń słuchu poprzez kilka mechanizmów. Nadmiar sodu sprzyja nadciśnieniu i zaburzeniom funkcji śródbłonka, co z kolei może ograniczać prawidłowe ukrwienie struktur ucha wewnętrznego.

Ponadto badacze wskazali na rolę przewlekłego stanu zapalnego – markery takie jak białko C-reaktywne (CRP) czy GlycA częściowo tłumaczyły zaobserwowaną zależność.

- Nasze badanie jest pierwszym tak dużym projektem populacyjnym, które wykazało wyraźny związek pomiędzy częstotliwością dosalania posiłków a ryzykiem ubytku słuchu. Wyniki sugerują, że ograniczenie soli może być prostym, modyfikowalnym czynnikiem ochronnym dla zdrowia uszu – podkreśla główna autorka badania, dr Youngji Han.

Zobacz także: Ten jeden składnik pomoże obniżyć ciśnienie krwi. Niweluje działanie soli

Szacuje się, że przeciętne dzienne spożycie soli w Polsce wynosi 10–15 g, co znacznie przekracza zalecane normy – wynika z badań opublikowanych w czasopiśmie "Nutrients". Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca, aby dzienna podaż soli nie przekraczała 5 g (czyli ok. 2 g sodu), w celu redukcji ryzyka chorób układu krążenia

Choć główne czynniki ryzyka utraty słuchu to nadal wiek i ekspozycja na hałas, badacze podkreślają, że dieta również odgrywa znaczącą rolę. Ograniczenie dosalania posiłków może być szczególnie istotne dla młodszych osób, które nie mają jeszcze chorób przewlekłych, a ryzyko utraty słuchu wynika u nich głównie z nawyków stylu życia.

Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. The Journal of Nutrition, Health and Aging
2. Nutrients
3. WHO