kefir

Kefir kozi uznaje się za produkt łagodniejszy dla jelit, w porównaniu z krowim, dlatego jest wybierany intuicyjnie przez osoby z wrażliwym przewodem pokarmowym. Jednak u jednych pojawia się uczucie lekkości, u innych dyskomfort, napięcie w brzuchu albo nagła potrzeba wypróżnienia. Warto przyjrzeć się, z czego to wynika i dlaczego jelita mogą zareagować na kefir kozi dosadniej niż na inne fermentowane napoje mleczne.

Kefir od lat jest ceniony za korzystny wpływ na układ pokarmowy, jednak coraz częściej pojawia się również w badaniach dotyczących zdrowia serca. Naukowcy sprawdzili, czy regularne picie tego napoju może wspierać utrzymanie prawidłowego ciśnienia tętniczego. Dotychczasowe wyniki są obiecujące.

Probiotyki to żywe mikroorganizmy, przede wszystkim bakterie, które w odpowiednich ilościach mogą korzystnie wpływać na organizm. Najczęściej kojarzymy je z pracą jelit, ale ich znaczenie może być szersze. Dobrym źródłem probiotyków są produkty fermentowane.

Kefir zawiera żywe kultury bakterii i drożdży, dlatego często pojawia się w zaleceniach dotyczących wspierania mikrobiomu jelitowego. O swoich doświadczeniach związanych z codziennym piciem kefiru przez tydzień opowiedziała dietetyczka, która postanowiła sprawdzić, czy taka zmiana wpłynie na samopoczucie.

Zdrowie jelit wpływa nie tylko na trawienie. Coraz częściej mówi się o tym, że kondycja mikrobioty ma znaczenie także dla odporności, samopoczucia psychicznego, a nawet pracy mózgu. Nic więc dziwnego, że fermentowane produkty mleczne wracają do łask. Najczęściej w tym kontekście wymienia się jogurt i kefir. Który z nich lepiej działa na jelita?