smażenie

Oliwa z oliwek od lat ma opinię tłuszczu uniwersalnego i zdrowego w każdej sytuacji, dlatego wiele osób używa jej do wszystkiego. Kojarzy się z kuchnią śródziemnomorską, długowiecznością oraz dobrym wpływem na serce, więc mało kto podważa fakt, że jest najlepszą opcją. Tymczasem sposób użycia oliwy naprawdę jest ważny i nie w każdej kulinarnej sytuacji jest ona tak niezawodna.

Warzywa są podstawą zdrowej diety, jednak nie zawsze służą organizmowi w takim samym stopniu. Wiele zależy od sposobu ich przygotowania, a przy niektórych problemach zdrowotnych znaczenie ma także wybór konkretnych produktów.

To, co trafia na talerz, ma ogromne znaczenie dla serca. Równie ważny może być jednak sposób przygotowania posiłku. Kardiolodzy zwracają uwagę na jedną popularną metodę, która szczególnie nie służy tętnicom.

Czosnek i cebula od lat należą do produktów uznawanych za filary zdrowej diety. Japońscy naukowcy zwracają jednak uwagę, że podczas smażenia w bardzo wysokiej temperaturze mogą sprzyjać powstawaniu tłuszczów trans w olejach roślinnych.

Frytki nie zawsze są jedynie pokrojonym ziemniakiem. W rzeczywistości ich skład bywa bardziej złożony, choć wygląd tego nie sugeruje. Poza ziemniakiem w niektórych opakowaniach pojawiają się dodatkowe składniki, które zmieniają strukturę, smak, kaloryczność oraz sposób przygotowania. Oto tajemnice mrożonych frytek.

Coraz więcej osób sięga po air fryery nie tylko z myślą o mniej tłustych potrawach, ale też wygodzie. Naukowcy zastanawiająsię jednak, jak takie urządzenia wpływają na powietrze w domu, skoro gotowanie jest jednym z głównych źródeł zanieczyszczeń w pomieszczeniach.