Maltoza, nazywana cukrem słodowym, jest zaliczana do cukrów prostych. Ma wygląd bezbarwnych kryształów o słodkim smaku, ale jest mniej słodka od sacharozy. To disacharyd, który składa się z dwóch cząsteczek glukozy i naturalnie występuje w roślinach....
Glikogen to polisacharyd, który w organizmie człowieka pełni wiele istotnych funkcji. Przede wszystkim odżywia mięśnie podczas wysiłku fizycznego, jest również źródłem energii. Występuje w postaci glikogenu mięśniowego oraz wątrobowego. Zarówno jego...
Oprócz węglowodanów, na poziom glukozy we krwi mają wpływ inne składniki odżywcze, takie jak tłuszcze i białka. Nie działają one jednak tak gwałtownie, jak węglowodany. Cukrzyca wymaga utrzymania delikatnej równowagi między przyjmowanymi...
