Gliadyna jest jedną z białkowych składowych glutenu. Ponieważ u niektórych osób może pobudzać produkcję przeciwciał i w połączeniu z nimi aktywować układ odpornościowy, bywa składnikiem, który wywołuje problemy zdrowotne. Badanie przeciwciał...
Kłopoty żołądkowe po zjedzeniu chleba, makaronu czy niektórych kasz uważasz za wrażliwość na gluten. Nie masz celiakii, ale dieta bez pszenicy ci służy? Być może za twoje kłopoty nie jest odpowiedzialny gluten, ale inna substancja. Fruktany. ...
Świat zwariował na punkcie diety bezglutenowej. Stosują ją zarówno sportowcy, gwiazdy kina, blogerzy, jak i celebryci. W sklepach pojawia się coraz więcej produktów bezglutenowych. Rezygnacja z glutenu jest konieczna w przypadku nietolerancji...
Stosowanie diety bezglutenowej. Osoby na diecie bezglutenowej często mają problemy z dotarciem do produktów, które będą dla nich w 100% bezpieczne. Na rynku pojawia się jednak coraz więcej rzeczy, po które mogą bez obaw sięgać osoby chorujące na...
Diagnostyka celiakii. Celiakia to choroba dotycząca jednego procenta populacji. Niestety - w wielu przypadkach rozpoznawana jest dopiero ok 30-40 roku życia. Oznacza to, że takie osoby przez dużą część swojego życia spożywają gluten, co bardzo...
Popularność diety bezglutenowej. Po dietę bezglutenową sięgają coraz częściej osoby nie mające ku temu wskazań medycznych. Z jadłospisu wykluczają produkty, które zawierają gluten - mąkę, makarony, pieczywo. Taki sposób odżywiania może powodować...
Nietolerancja glutenu dotyczy coraz większej liczby osób. Naukowcom udało się jednak opracować tabletkę, która nie tylko pomoże zapanować nad dolegliwościami, ale może nawet umożliwić spożywanie niewielkich ilości glutenu bez żadnych nieprzyjemnych...
