Lepiej ich nie jeść z rana. Skoczy cukier, będziesz zmęczony i szybko zgłodniejesz

Wiele popularnych śniadań daje złudzenie natychmiastowego pobudzenia, ale ta energia nie trwa zbyt długo. Słodkie płatki, rogaliki i białe pieczywo z dżemem to posiłki, które powodują szybki wzrost poziomu cukru we krwi, po którym najczęściej następuje gwałtowny spadek mocy. Organizm reaguje wtedy zmęczeniem i ponownym głodem, mimo że minęło niewiele czasu od posiłku.

Taki cykl pobudzenia i osłabienia często prowadzi do sięgania po kolejne przekąski, więc utrzymanie stabilności przez resztę dnia jest mało możliwe. O poranku lepiej unikać produktów, które dostarczają takiego krótkiego impulsu, a zamiast tego wybierać jedzenie dające równomierny dopływ energii przez kolejne kilka godzin.

Śniadanie oparte jedynie na pieczywie, owocach lub produktach z wysoką zawartością cukrów prostych szybko zaspokaja głód, ale nie daje trwałego uczucia nasycenia.

Brak odpowiedniej ilości białka i tłuszczów powoduje, że energia spada znacznie szybciej, a koncentracja staje się trudniejsza do utrzymania. To właśnie te makroskładniki, czyli białko i tłuszcz zapewniają utrzymanie poziomu glukozy w ryzach i wspierają pracę układu nerwowego.

Ich obecność nie wymaga skomplikowanych przepisów, ponieważ wystarczy proste źródło białka, takie jak jajka lub serek wiejski połączony z niewielką ilością zdrowych tłuszczów, takich jak orzechy. Dzięki temu śniadanie daje solidny start i ustawia dzień w bardziej uporządkowany sposób.

Gotowe wędliny często wydają się szybkim i wygodnym wyborem, jednak nie zawsze są dobrym początkiem dnia. Wiele z nich zawiera duże ilości soli, nasyconych tłuszczów oraz dodatków utrwalających, które poprawiają wygląd, ale już nie samopoczucie. Jedzone zbyt często mogą dostarczać za dużo soli i zaburzać ogólną równowagę w codziennej diecie.

Nie jest to powód, żeby całkowicie rezygnować z mięsa tego typu, lecz warto sięgać po produkty z krótszym składem i wybierać te, które powstają w bardziej naturalny sposób. Dobrej jakości wędlina lub pieczone mięso może być dodatkiem, który nada śniadaniu solidniejszą i bardziej odżywczą moc.

Poranna kawa lub smoothie mogą wydawać się idealnym śniadaniem, ale organizm potrzebuje czegoś więcej niż kalorii do picia. Choć takie napoje dostarczają cukry proste i szybką energię, nie zapewniają białka ani tłuszczów, czyli makroskładników, które wpływają na sytość przez dłuższy czas.

Sam koktajl może chwilowo pobudzić, lecz po krótkim czasie pojawia się ponowny głód. Smoothie staje się wartościowe dopiero wtedy, gdy zawiera produkty zawierające białko lub błonnik. Może być to koktajl owsiany z masłem orzechowym, bananem i odżywką białkową stworzony na mleku roślinnym. Kawa z mlekiem to dobry dodatek, ale nie należy tego nazywać posiłkiem. Prawdziwe śniadanie powinno dostarczać składniki, które wspierają organizm aż do południa, a nie tylko przez chwilę po wypiciu.

Słodkie bułki, batony zbożowe lub produkty z kategorii "fit" często wydają się zdrowym pomysłem, ale ich skład może wywrócić z krzesła. Wiele z nich zawiera syropy glukozowo-fruktozowe, słodziki lub nawet duże ilości cukru, które podnoszą poziom glukozy równie szybko jak zwykłe słodycze. Takie śniadanie daje chwilowe pobudzenie, po którym szybko pojawia się senność i ponowny apetyt.

Zamiast rzeczywistej wartościowej mocy dostarcza tylko krótki impuls energetyczny, który nie wspiera koncentracji ani wytrzymałości w ciągu dnia. Nawet produkty oznaczone "bez cukru" często zawierają jego zamienniki z podobnym działaniem. To tylko przypomnienie, że prostota w jedzeniu zwykle okazuje się najlepszym rozwiązaniem dla organizmu.

Nie każdy organizm potrzebuje śniadania od razu po przebudzeniu. U części osób uczucie głodu pojawia się dopiero po pewnym czasie, a to jest zupełnie naturalną reakcją ciała. Przyzwyczajenie do wczesnego śniadania nie zawsze odzwierciedla potrzeby organizmu, ponieważ często opiera się wyłącznie na automatyzmie.

Warto obserwować informacje ciała i dopasować moment pierwszego posiłku do własnego planu dnia. Dla jednych najlepszym rozwiązaniem będzie szybkie śniadanie, dla innych dopiero posiłek zjedzony po godzinie lub później. Indywidualne podejście zwykle okazuje się korzystniejsze niż kierowanie się utartym schematem.

Zamiast eliminować całe grupy produktów, lepiej skupić się na zachowaniu stabilności i prostoty. Śniadanie nie musi być skomplikowane, by było wartościowe, ponieważ wystarczy połączenie białka, węglowodanów złożonych i zdrowych tłuszczów. Takie zestawienie ułatwia zachowanie równomiernego poziomu energii i wspiera koncentrację przez większą część dnia. W życiu codziennym może to oznaczać kromkę pełnoziarnistego pieczywa z pastą z jajka, owsiankę z odżywką białkową i orzechami lub serek wiejski z nasionami chia i owocami.

U części osób lepiej sprawdzają się również śniadania białkowo-tłuszczowe, czyli takie, które nie zawierają węglowodanów. Dobrze tolerowane bywają wtedy posiłki takie jak jajecznica z orzechami, twarożek z awokado lub omlet z warzywami, ponieważ są to kompozycje, które zapewniają długie uczucie sytości i odpowiedni poziom energii przez kilka kolejnych godzin. Podstawą jest regularność i wybór produktów jak najmniej przetworzonych. Dzięki temu poranek staje się spokojniejszy, a organizm otrzymuje to, czego naprawdę potrzebuje.

Dobrze skomponowane śniadanie nie musi być wymyślne, by korzystnie działało. Wystarczy, że doładowuje energią bez nagłych spadków sił i może utrzymać skupienie przez pierwsze godziny dnia. To, co pojawia się na talerzu o poranku, rozpędza organizm i nadaje mu pewność do pokonywania wyzwań dnia codziennego.

Źródła

1. NaukaJedzenia.pl