Masz już dość kofeiny? Pomoże ci kawa z chwastów

Kofeina jest naturalnym stymulantem, ale spożywana w nadmiarze może prowadzić do negatywnych skutków, takich jak:

• problemy ze snem - szczególnie jeśli jest spożywana po południu lub wieczorem,

• nadmierna stymulacja układu nerwowego - może wywoływać niepokój, drżenie rąk, uczucie "przebodźcowania",

• podwyższone ciśnienie krwi,

• problemy trawienne - podrażnienie błony śluzowej żołądka powodujący refluks lub zgagę,

• uzależnienie i zwiększona tolerancja (powodująca konieczność zwiększania dawki dla uzyskania tego samego efektu),

• zaburzenia rytmu serca - kołatanie (tachykardia),

• odwadnianie organizmu - działanie moczopędne, prowadzące do wypłukiwania minerałów, takich jak magnez i potas,

• spadek energii po jej metabolizacji (tzw. "crash kofeinowy"),

• zwiększenie poziomu kortyzolu, co w dłuższym okresie prowadzi do zmęczenia nadnerczy,

Warto więc zastanowić się nad bezkofeinowymi alternatywami dla klasycznej kawy - przydadzą się i przy próbach jej ograniczenia, jak i całkowitego wyeliminowania,

Najpopularniejszą są tutaj kawy zbożowe - napoje przygotowywane z prażonych ziaren zbóż, np. jęczmienia, żyta czy cykorii. Mają głęboki, lekko gorzki smak, przypominający klasyczną kawę, ale bez kofeiny.

Z roku na rok coraz częściej spotykana robi się też kawa z cykorii - rośliny, której korzeń po prażeniu i zmieleniu daje aromatyczny napój o smaku zbliżonym do kawy. Wspomaga ona trawienie i działa korzystnie na florę bakteryjną jelit (zawiera inulinę - prebiotyk). Co prawda nie zawiera ona kofeiny, ale także dodaje energii dzięki naturalnym składnikom odżywczym.

Ciekawą alternatywą są tutaj także: * kakao ceremonialne rozrabiane na wodzie, które ma niewielkie ilości kofeiny, ale zawiera teobrominę, która działa pobudzająco, choć łagodniej,

• karob wytwarzany ze strączków chleba świętojańskiego - naturalnie słodki, bogaty w błonnik i minerały, a jednocześnie nie zawiera kofeiny,

• herbaty adaptogenne (np. rooibos, tulsi, ashwagandha) - bogate w przeciwutleniacze, wspierające układ nerwowy, redukujące stres i działające tonizująco.

Jedną z mniej znanych, a bardzo łatwych do wytworzenia nawet samemu kawą jest ta z mniszka lekarskiego, który po wysuszeniu i prażeniu nabiera głębokiego smaku.

Takie ma właściwości:

• działa detoksykująco - wspomaga wątrobę w usuwaniu toksyn,

• wspiera trawienie - pobudza produkcję żółci i pomaga w trawieniu tłuszczów,

• poprawia pracę nerek - działa lekko moczopędnie, wspomagając oczyszczanie organizmu,

• reguluje poziom cukru we krwi - może być pomocna dla osób z insulinoopornością,

• działa przeciwzapalnie - pomaga w stanach zapalnych organizmu,

• jest bogata w antyoksydanty - zawiera flawonoidy, które chronią komórki przed stresem oksydacyjnym.

Kawę z mniszka lekarskiego można bez problemu przyrządzić samemu w warunkach domowych. Wykop korzenie mniszka lekarskiego (najlepiej wczesną wiosną lub jesienią), umyj je dokładnie i pokrój na małe kawałki. Umieść je na suchej patelni lub w piekarniku (ok. 180°C przez 30 minut) i podpiekaj aż nabiorą brązowego koloru i intensywnego zapachu. Po ostygnięciu zmiel korzenie w młynku do kawy. Na filiżankę wrzątku dodaj 1-2 łyżeczki zmielonego korzenia i zaparzaj 5-10 minut. Gotowe!