Jajka dostarczają składników ważnych dla mózgu
Jajka są źródłem m.in. choliny, luteiny, zeaksantyny, białka oraz kwasów tłuszczowych omega-3. Szczególnie istotna jest cholina, ponieważ organizm wykorzystuje ją do produkcji acetylocholiny, czyli neuroprzekaźnika zaangażowanego w procesy pamięci, uczenia się i koncentracji.
Neurolog dr Alexander Zubkov podkreśla, że znaczenie choliny nie ogranicza się wyłącznie do bieżącej pracy mózgu. - Cholina jest niezbędna do utrzymania mieliny, czyli ochronnej osłonki włókien nerwowych. Gdy ulega ona degradacji, funkcje poznawcze zwalniają. Odpowiednie spożycie choliny wiąże się także z mniejszym ryzykiem pogorszenia funkcji poznawczych - wyjaśnia ekspert cytowany przez parade.com.
Neurolog: nie wyrzucaj żółtka
Zdaniem specjalisty częstym błędem jest sięganie wyłącznie po białka jaj. - To właśnie w żółtku znajdują się wszystkie najważniejsze składniki dla mózgu — cholina, luteina i DHA — a przez dekady mówiliśmy ludziom, żeby je wyrzucali - mówi dr Zubkov.
Neurolog dodaje, że dawniej jajka budziły duże obawy ze względu na zawartość cholesterolu, jednak obecnie podejście do cholesterolu pokarmowego jest mniej restrykcyjne. - Z neurologicznego punktu widzenia to stracona szansa. Jedz całe jajko - podkreśla. Nie oznacza to jednak, że każdy powinien spożywać jajka bez ograniczeń. Osoby z chorobami sercowo-naczyniowymi lub wysokim ryzykiem ich rozwoju powinny ustalić ich ilość w diecie z lekarzem.
- Jajka są jednym z niewielu produktów, które wspierają zdrowie mózgu jednocześnie na kilka sposobów: dzięki antyoksydantom, cholinie, białku i zdrowym tłuszczom. Takie połączenie jest rzadkie i niedoceniane - podsumowuje lekarz.
Źródło: parade.com
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
