Niedobór witaminy C

Witamina C, czyli kwas askorbinowy, jest witaminą rozpuszczalną w wodzie niezbędną do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Główne źródło witaminy C w diecie stanowią owoce i warzywa. Niedobór witaminy C powoduje wiele schorzeń – szkorbut, anemię, ponadto pogarsza się stan skóry, która staje się szorstka, wiotka, występują zmarszczki.

Polecane wideo:

1. Rola witaminy C

Witamina C (kwas askorbinowy) pełni w organizmie wiele zróżnicowanych funkcji. Przede wszystkim wykazuje działanie antyoksydacyjne, gdyż uczestniczy w neutralizowaniu reaktywnych form tlenu i azotu. Zapobiega tym samym uszkodzeniom komórek i chroni ich makrocząsteczki przed powstawaniem uszkodzeń oksydacyjnych, a także uczestniczy w naprawie DNA.

Funkcje witaminy C uświadomiono sobie na przykładzie marynarzy, wyruszających w dalekie rejsy. Pomimo, iż mieli oni ze sobą odpowiednią ilość pełnowartościowego pożywienia, zapadali na różne infekcje, ich dziąsła zaczynały krwawić, a zęby wypadać. W skrajnych przypadkach infekcje chorobowe kończyły się śmiercią. Działo się tak, ponieważ marynarze nie jedli świeżych warzyw i owoców, będących źródłem witaminy C.

Oto funkcje, jakie w organizmie człowieka spełnia witamina C:

W związku z faktem, iż witamina C hamuje rozwój wolnych rodników, zaczęto ją wykorzystywać do produkcji kremów, które przeciwdziałają wiotczeniu skóry. Ponadto chroni ona skórę przed niekorzystnym działaniem promieni słonecznych.

2. Brak witaminy C

Niedobór witaminy C w organizmie może występować na skutek zbyt niskiej zawartości witaminy C w diecie, zaburzenia wchłaniania w jelicie lub zwiększonego zapotrzebowania na tę witaminę.

Najczęściej niedobór witaminy C występuje u osób odchudzających się, stosujących diety zalecane w chorobach żołądkowo-jelitowych. Zwiększone zapotrzebowanie na witaminę C występuje u osób pracujących fizycznie, gdyż wraz z utratą potu następują jej straty, a także u mieszkańców miast (zanieczyszczenie środowiska), w długotrwałych sytuacjach stresowych, u osób oparzonych, po urazach, a także przyjmujących kwas acetylosalicylowy jako profilaktykę choroby niedokrwiennej serca (np. Acard, Polocard). Ponadto zwiększone zużycie witaminy C przez organizm występuje u kobiet w ciąży oraz karmiących piersią.

Do objawów niedoboru witaminy C należą:

Za podstawowe skutki niedoboru witaminy C uznaje się:

  • szkorbut,
  • obniżenie odporności i przedłużanie infekcji zakaźnych,
  • trudności w gojeniu się ran,
  • nieprawidłowości w przemianie kwasów tłuszczowych,
  • osłabienie naczyń włosowatych i możliwość powstawania mikrowylewów w różnych narządach,
  • łamliwość kości,
  • powracające infekcje,
  • apatię,
  • zmęczenie,
  • brak apetytu,
  • bóle mięśniowe.

Ponadto stwierdza się anemię będącą wynikiem zaburzonego wchłaniania jonów żelaza w układzie pokarmowym. Niedotlenienie komórek powoduje osłabienie organizmu oraz szybkie męczenie się podczas wysiłku fizycznego. Witamina C jest niezbędna do prawidłowej syntezy kolagenu – największego białka organizmu człowieka. Kolagen występujący w skórze nadaje jej odporność na rozerwanie, uelastycznia oraz uczestniczy w procesie nawilżania i regeneracji skóry. W przypadku niedoboru witaminy C występuje suchość skóry, rany się długotrwale goją, pękają naczynka krwionośne.

2.1. Co to jest szkorbut?

Niedobór witaminy C w organizmie powoduje chorobę zwaną szkorbutem (gnilcem). Powoduje ona zaburzenia przemiany białkowej, węglowodanowej, tłuszczowej oraz syntezy sterydów. Typowymi objawami szkorbutu są:

  • rozpulchnianie dziąseł,
  • niekorzystne zmiany w zębach, także ich wypadanie,
  • ból stawów i mięśni,
  • obrzęki kończyn,
  • brak apetytu,
  • osłabienie.

Chorym na szkorbut może towarzyszyć depresja, zaburzenia endokrynologiczne oraz tzw. osteoporoza niedobarwliwa. W przypadku małych dzieci powoduje on chorobę Moellera i Barlowa.

Ze względu na fakt, iż kwas askorbinowy pełni istotną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu układu immunologicznego, jego niedobór osłabia siły obronne organizmu. Ponadto niedobór witaminy C w organizmie sprzyja przyspieszonemu starzeniu się komórek oraz rozwojowi chorób nowotworowych i układu krążenia (np. nadciśnienie, miażdżyca). Obniżone stężenie kwasu askorbinowego występuje u osób palących papierosy oraz spożywających duże ilości alkoholu. Ochronne działanie witaminy C zaobserwowano w nowotworach piersi i szyjki macicy, przełyku, żołądka, jelita, odbytu. Dlatego, by przeciwdziałać chorobom cywilizacyjnym, należy stosować dietę bogatą w warzywa i owoce.

Komentarze
zapytaj lekarza

za darmo

  • Odpowiedź w 24 godziny
  • Bez żadnych opłat
  • Lekarze, psychologowie, dietetycy

lekarzy jest teraz online

0/500

Witamina C - właściwości, niedobór, źródła
najnowsze pytania

DYSKUSJE NA FORUM

Pomocni lekarze

Artykuły Witamina C - właściwości, niedobór, źródła
Witamina C - właściwości, niedobór, źródła

Zobacz, jakie produkty są bogate w witaminę C

Zobacz, jakie produkty są bogate w witaminę C

Czerwona papryka Kubek posiekanej czerwonej papryki zawiera trzykrotnie więcej witaminy C niż ta sama ilość pomarańczy. Znajdziemy tam 190,3 mg (...) tego związku.Kiwi Kubek kiwi to potężne źródło witaminy...

Witamina C - właściwości, niedobór, źródła

Objawy, które świadczą o niedoborze witaminy C

Objawy, które świadczą o niedoborze witaminy C

się w świeżych warzywach i owocach. Choroby jamy ustnej Witamina C jest niezbędna dla zdrowia zębów i dziąseł, dlatego jej niedobór szybko odbija (...) , czy to nie wynik niedoboru witaminy...

Leki i suplementy

Powody, dla których organizm potrzebuje witaminy C

Powody, dla których organizm potrzebuje witaminy C

onkologiczni, ponieważ związek ten potrafi wyleczyć raka, nawet w jego najbardziej zaawansowanym stadium.Czym grozi niedobór witaminy C? Nim przejdziemy (...) do właściwości witaminy...

Zaćma - klasyfikacja, objawy, leczenie

Witamina C w profilaktyce zaćmy

Opublikowane na łamach pisma „Ophthalmology" wyniki badań wskazują, iż niedobór witaminy C w diecie może sprzyjać rozwojowi zaćmy. Czym (...) jest witamina C....

Zasady pielęgnacji włosów

Witaminy, które pomogą twoim włosom rosnąć

Witaminy, które pomogą twoim włosom rosnąć

tej witaminy zawarty jest kwas pantotenowy, którego niedobór może przyczynić się do uporczywego wypadania włosów. Co więcej, może to doprowadzić (...) na działanie czynników zewnętrznych. Bogatym źródłem tej substancji...

Witamina D - właściwości, niedobór

Niedobór witaminy D - rola w organizmie, objawy

Niedobór witaminy D - rola w organizmie, objawy

Główną rolą witaminy D w organizmie jest regulowanie gospodarki wapniowej. Witamina D zapobiega wydalaniu wapnia z organizmu, Niedobór witaminy D (...) w organizmie przyczynia się do...

Witaminy

Witaminy na stres

witaminy C to 60 mg. Jednak w czasie większego stresu można przyjmować większa ilość tej witaminy. Witamina EWitamina E, wraz z witaminami B i C...

Krzywica - przyczyny, objawy, zapobieganie

Krzywica - zdjęcia

Krzywica - zdjęcia

Krzywica wywołana jest głównie przez niedobór witaminy D. Na zdjęciu widać rodzinę z krzywicą (Paryż, 1900 rok).