Trwa ładowanie...

Cenimy Twoją prywatność

Kliknij "AKCEPTUJĘ I PRZECHODZĘ DO SERWISU", aby wyrazić zgodę na korzystanie w Internecie z technologii automatycznego gromadzenia i wykorzystywania danych oraz na przetwarzanie Twoich danych osobowych przez Wirtualną Polskę, Zaufanych Partnerów IAB (874 partnerów) oraz pozostałych Zaufanych Partnerów (403 partnerów) a także udostępnienie przez nas ww. Zaufanym Partnerom przypisanych Ci identyfikatorów w celach marketingowych (w tym do zautomatyzowanego dopasowania reklam do Twoich zainteresowań i mierzenia ich skuteczności) i pozostałych, które wskazujemy poniżej. Możesz również podjąć decyzję w sprawie udzielenia zgody w ramach ustawień zaawansowanych.


Na podstawie udzielonej przez Ciebie zgody Wirtualna Polska, Zaufani Partnerzy IAB oraz pozostali Zaufani Partnerzy będą przetwarzać Twoje dane osobowe zbierane w Internecie (m.in. na serwisach partnerów e-commerce), w tym za pośrednictwem formularzy, takie jak: adresy IP, identyfikatory Twoich urządzeń i identyfikatory plików cookies oraz inne przypisane Ci identyfikatory i informacje o Twojej aktywności w Internecie. Dane te będą przetwarzane w celu: przechowywania informacji na urządzeniu lub dostępu do nich, wykorzystywania ograniczonych danych do wyboru reklam, tworzenia profili związanych z personalizacją reklam, wykorzystania profili do wyboru spersonalizowanych reklam, tworzenia profili z myślą o personalizacji treści, wykorzystywania profili w doborze spersonalizowanych treści, pomiaru wydajności reklam, pomiaru wydajności treści, poznawaniu odbiorców dzięki statystyce lub kombinacji danych z różnych źródeł, opracowywania i ulepszania usług, wykorzystywania ograniczonych danych do wyboru treści.


W ramach funkcji i funkcji specjalnych Wirtualna Polska może podejmować następujące działania:

  1. Dopasowanie i łączenie danych z innych źródeł
  2. Łączenie różnych urządzeń
  3. Identyfikacja urządzeń na podstawie informacji przesyłanych automatycznie
  4. Aktywne skanowanie charakterystyki urządzenia do celów identyfikacji

Cele przetwarzania Twoich danych przez Zaufanych Partnerów IAB oraz pozostałych Zaufanych Partnerów są następujące:

  1. Przechowywanie informacji na urządzeniu lub dostęp do nich
  2. Wykorzystywanie ograniczonych danych do wyboru reklam
  3. Tworzenie profili w celu spersonalizowanych reklam
  4. Wykorzystanie profili do wyboru spersonalizowanych reklam
  5. Tworzenie profili w celu personalizacji treści
  6. Wykorzystywanie profili w celu doboru spersonalizowanych treści
  7. Pomiar efektywności reklam
  8. Pomiar efektywności treści
  9. Rozumienie odbiorców dzięki statystyce lub kombinacji danych z różnych źródeł
  10. Rozwój i ulepszanie usług
  11. Wykorzystywanie ograniczonych danych do wyboru treści
  12. Zapewnienie bezpieczeństwa, zapobieganie oszustwom i naprawianie błędów
  13. Dostarczanie i prezentowanie reklam i treści
  14. Zapisanie decyzji dotyczących prywatności oraz informowanie o nich

W ramach funkcji i funkcji specjalnych nasi Zaufani Partnerzy IAB oraz pozostali Zaufani Partnerzy mogą podejmować następujące działania:

  1. Dopasowanie i łączenie danych z innych źródeł
  2. Łączenie różnych urządzeń
  3. Identyfikacja urządzeń na podstawie informacji przesyłanych automatycznie
  4. Aktywne skanowanie charakterystyki urządzenia do celów identyfikacji

Dla podjęcia powyższych działań nasi Zaufani Partnerzy IAB oraz pozostali Zaufani Partnerzy również potrzebują Twojej zgody, którą możesz udzielić poprzez kliknięcie w przycisk "AKCEPTUJĘ I PRZECHODZĘ DO SERWISU" lub podjąć decyzję w sprawie udzielenia zgody w ramach ustawień zaawansowanych.


Cele przetwarzania Twoich danych bez konieczności uzyskania Twojej zgody w oparciu o uzasadniony interes Wirtualnej Polski, Zaufanych Partnerów IAB oraz możliwość sprzeciwienia się takiemu przetwarzaniu znajdziesz w ustawieniach zaawansowanych.


Cele, cele specjalne, funkcje i funkcje specjalne przetwarzania szczegółowo opisujemy w ustawieniach zaawansowanych.


Serwisy partnerów e-commerce, z których możemy przetwarzać Twoje dane osobowe na podstawie udzielonej przez Ciebie zgody znajdziesz tutaj.


Zgoda jest dobrowolna i możesz ją w dowolnym momencie wycofać wywołując ponownie okno z ustawieniami poprzez kliknięcie w link "Ustawienia prywatności" znajdujący się w stopce każdego serwisu.


Pamiętaj, że udzielając zgody Twoje dane będą mogły być przekazywane do naszych Zaufanych Partnerów z państw trzecich tj. z państw spoza Europejskiego Obszaru Gospodarczego.


Masz prawo żądania dostępu, sprostowania, usunięcia, ograniczenia, przeniesienia przetwarzania danych, złożenia sprzeciwu, złożenia skargi do organu nadzorczego na zasadach określonych w polityce prywatności.


Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że pliki cookies będą umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. W celu zmiany ustawień prywatności możesz kliknąć w link Ustawienia zaawansowane lub "Ustawienia prywatności" znajdujący się w stopce każdego serwisu w ramach których będziesz mógł udzielić, odwołać zgodę lub w inny sposób zarządzać swoimi wyborami. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Twoich danych osobowych znajdziesz w polityce prywatności.

Ocet ryżowy – do czego go stosować i dlaczego warto?

Avatar placeholder
15.02.2023 14:53
Ocet ryżowy wykazuje wiele właściwości prozdrowotnych
Ocet ryżowy wykazuje wiele właściwości prozdrowotnych (Adobe Stock)

Ocet ryżowy to produkt, który jest wytwarzany z fermentowanego ryżu lub wina ryżowego. Produkuje się go przede wszystkim w Japonii i Chinach. To podstawowy składnik potraw azjatyckich na bazie ryżu, w tym sushi, ale nie tylko. Do czego go stosować? Dlaczego warto?

spis treści

1. Co to jest ocet ryżowy?

Ocet ryżowy jest produktem, który powstaje na drodze fermentacji alkoholowej i octowej składników na bazie ryżu. Po raz pierwszy wytworzono go ponad trzy tysiące lat temu. Na proces produkcji octu ryżowego składa się kilka etapów, a właściwości produktu mogą różnić się w zależności od regionu, w którym powstaje.

Rodzaje octu ryżowego

Na rynku istnieją różne inne odmiany octu ryżowego. Przede wszystkim wyróżnia się odmianę japońską (ocet ryżowy łagodniejszy w smaku) i odmianę chińską (ocet ryżowy jest bardziej kwaśny i cierpki). Ponadto można kupić ocet aromatyzowany owocami cytrusowymi, imbirem, sosem sojowym, suszonymi płatkami rybnymi czy płatkami chili.

Zobacz film: "Ocet odstrasza komary – zadziała jak niewidzialna moskitiera"

Czarny ocet ryżowy wytwarza się na bazie słodkiego ryżu, a proces jego dojrzewania trwa kilka lat. Przybiera ciemną barwę, od czerwieni po czerń. Ma intensywny smak.

Biały ocet ryżowy swoim smakiem i wyglądem jest najbardziej zbliżony do octu spirytusowego, jest jednak łagodniejszy.

Dostępny jest również ocet brązowy oraz winny ocet ryżowy.

2. Ocet ryżowy – zastosowanie

W kuchniach orientalnych ocet ryżowy to przyprawa tak samo uniwersalna, jak w Polsce sól i pieprz. Używany jest do dań z ryżu, orientalnych sałatek, potraw słodko-kwaśnych i innych należących do kanonu kuchni chińskiej. To kluczowy składnik sushi (uwzględnia go każdy przepis na sushi).

Jednak ocet ryżowy sprawdza się nie tylko w klasykach kuchni azjatyckiej. Można go dodawać do marynat, zup i sosów, a także różnych dań z makaronu, ryżu, warzyw, ryb (zmiękcza ości), owoców morza czy mięsa. Jest dużo łagodniejszy i bardziej aromatyczny niż popularny w kuchni polskiej ocet spirytusowy. Nie trzeba martwić się o to, że zdominuje resztę składników.

Ocet ryżowy doskonale komponuje się z innymi dodatkami charakterystycznymi dla kuchni azjatyckiej, takimi jak sos sojowy, olej sezamowy czy imbir.

Po co ocet ryżowy do sushi?

Dodawany do sushi ocet ryżowy nadaje mu oryginalny smak i zapach, ale i pożądaną konsystencję. Dzięki niemu łatwiej jest go formować. Ocet ryżowy – zamiennik

Jak zastąpić ocet ryżowy do sushi? Wystarczy sięgnąć po ocet winny lub ocet jabłkowy.

3. Ocet ryżowy – właściwości prozdrowotne

Ocet ryżowy nie tylko poprawia smak potraw, ale i wykazuje wiele właściwości prozdrowotnych. Można w nim znaleźć składniki:

  • wzmacniające odporność i chroniące przed infekcjami,
  • opóźniające proces starzenia (odpowiadają za to antyoksydanty),
  • przeciwdziałające nowotworom (zawarte w nim antyoksydanty zwalczają wolne rodniki i łagodzą stres oksydacyjny),
  • wspomagające odchudzanie (stąd po ocet ryżowy powinny sięgać osoby z nadmierną masą ciała),
  • oczyszczające i odkwaszające organizm,
  • pomagające obniżyć poziom „złego” cholesterolu, co obniża ryzyko chorób naczyniowo-sercowych (polecany jest dla osób z zaburzoną gospodarką lipidową),
  • tonujące stany zapalne jelit (za co odpowiada kwas octowy), zapobiegające zaparciom i wspierające pracę wątroby.

Sięgając po ocet ryzowy warto pamiętać, że nie każdy go dobrze toleruje. Ponieważ produkt może podrażniać układ pokarmowy, przeciwwskazanie do jego stosowania może stanowić refluks i zgaga oraz choroba wrzodowa żołądka.

4. Ocet ryżowy – jak zrobić?

Ocet ryżowy można też zrobić samodzielnie, choć wymaga to czasu. Można to zrobić na dwa sposoby.

Mniej pracochłonny przepis na ocet ryżowy zakłada, że wystarczy pół litra wody zmiksować ze szklanką ugotowanego ryżu, a miksturę wlać do słoika.

Przykryj go ściereczką lub gazą i odstaw na 2 miesiące. Odcedź ryż, a domowy ocet ryżowy wlej do butelki.

A inny sposób? Potrzebne są takie składniki jak ryż, cukier, rodzynki, sok z cytryny, pożywki oraz drożdże winne.

  1. Opłukane rodzynki zalej wrzątkiem, odstaw aż napęcznieją.
  2. Drożdże winiarskie rozrób według przepisu na opakowaniu.
  3. Ryż opłucz i wsyp do gąsiora. Zalej go wodą z cukrem, sokiem z cytryny, pożywką i rozdrobnionymi drożdżami. Zamknięty gąsior powinien stać 6 tygodni, a kolejne 2 tygodnie jedynie przykryty gazą.
  4. Zlej ocet przez gazę do szklanych butelek. Ocet trzymaj w temperaturze pokojowej.

Ocet ryżowy – cena i gdzie kupić?

Ponieważ przygotowanie octu jest czasochłonne, można go kupić. To produkt dostępny nie tylko w sklepach z żywnością orientalną i ekologiczną, ale i supermarketach, delikatesach, a nawet dyskontach. Jego cena nie przekracza 10 zł. To, ile kosztuje ocet ryżowy, zależy w dużej mierze od jego odmiany oraz miejsca produkcji.

Nie czekaj na wizytę u lekarza. Skorzystaj z konsultacji u specjalistów z całej Polski już dziś na abcZdrowie Znajdź lekarza.

Oceń jakość naszego artykułu: Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
12345
Polecane dla Ciebie
Pomocni lekarze