Trwa ładowanie...

Cenimy Twoją prywatność

Kliknij "AKCEPTUJĘ I PRZECHODZĘ DO SERWISU", aby wyrazić zgodę na korzystanie w Internecie z technologii automatycznego gromadzenia i wykorzystywania danych oraz na przetwarzanie Twoich danych osobowych przez Wirtualną Polskę, Zaufanych Partnerów IAB (870 partnerów) oraz pozostałych Zaufanych Partnerów (402 partnerów) a także udostępnienie przez nas ww. Zaufanym Partnerom przypisanych Ci identyfikatorów w celach marketingowych (w tym do zautomatyzowanego dopasowania reklam do Twoich zainteresowań i mierzenia ich skuteczności) i pozostałych, które wskazujemy poniżej. Możesz również podjąć decyzję w sprawie udzielenia zgody w ramach ustawień zaawansowanych.


Na podstawie udzielonej przez Ciebie zgody Wirtualna Polska, Zaufani Partnerzy IAB oraz pozostali Zaufani Partnerzy będą przetwarzać Twoje dane osobowe zbierane w Internecie (m.in. na serwisach partnerów e-commerce), w tym za pośrednictwem formularzy, takie jak: adresy IP, identyfikatory Twoich urządzeń i identyfikatory plików cookies oraz inne przypisane Ci identyfikatory i informacje o Twojej aktywności w Internecie. Dane te będą przetwarzane w celu: przechowywania informacji na urządzeniu lub dostępu do nich, wykorzystywania ograniczonych danych do wyboru reklam, tworzenia profili związanych z personalizacją reklam, wykorzystania profili do wyboru spersonalizowanych reklam, tworzenia profili z myślą o personalizacji treści, wykorzystywania profili w doborze spersonalizowanych treści, pomiaru wydajności reklam, pomiaru wydajności treści, poznawaniu odbiorców dzięki statystyce lub kombinacji danych z różnych źródeł, opracowywania i ulepszania usług, wykorzystywania ograniczonych danych do wyboru treści.


W ramach funkcji i funkcji specjalnych Wirtualna Polska może podejmować następujące działania:

  1. Dopasowanie i łączenie danych z innych źródeł
  2. Łączenie różnych urządzeń
  3. Identyfikacja urządzeń na podstawie informacji przesyłanych automatycznie
  4. Aktywne skanowanie charakterystyki urządzenia do celów identyfikacji

Cele przetwarzania Twoich danych przez Zaufanych Partnerów IAB oraz pozostałych Zaufanych Partnerów są następujące:

  1. Przechowywanie informacji na urządzeniu lub dostęp do nich
  2. Wykorzystywanie ograniczonych danych do wyboru reklam
  3. Tworzenie profili w celu spersonalizowanych reklam
  4. Wykorzystanie profili do wyboru spersonalizowanych reklam
  5. Tworzenie profili w celu personalizacji treści
  6. Wykorzystywanie profili w celu doboru spersonalizowanych treści
  7. Pomiar efektywności reklam
  8. Pomiar efektywności treści
  9. Rozumienie odbiorców dzięki statystyce lub kombinacji danych z różnych źródeł
  10. Rozwój i ulepszanie usług
  11. Wykorzystywanie ograniczonych danych do wyboru treści
  12. Zapewnienie bezpieczeństwa, zapobieganie oszustwom i naprawianie błędów
  13. Dostarczanie i prezentowanie reklam i treści
  14. Zapisanie decyzji dotyczących prywatności oraz informowanie o nich

W ramach funkcji i funkcji specjalnych nasi Zaufani Partnerzy IAB oraz pozostali Zaufani Partnerzy mogą podejmować następujące działania:

  1. Dopasowanie i łączenie danych z innych źródeł
  2. Łączenie różnych urządzeń
  3. Identyfikacja urządzeń na podstawie informacji przesyłanych automatycznie
  4. Aktywne skanowanie charakterystyki urządzenia do celów identyfikacji

Dla podjęcia powyższych działań nasi Zaufani Partnerzy IAB oraz pozostali Zaufani Partnerzy również potrzebują Twojej zgody, którą możesz udzielić poprzez kliknięcie w przycisk "AKCEPTUJĘ I PRZECHODZĘ DO SERWISU" lub podjąć decyzję w sprawie udzielenia zgody w ramach ustawień zaawansowanych.


Cele przetwarzania Twoich danych bez konieczności uzyskania Twojej zgody w oparciu o uzasadniony interes Wirtualnej Polski, Zaufanych Partnerów IAB oraz możliwość sprzeciwienia się takiemu przetwarzaniu znajdziesz w ustawieniach zaawansowanych.


Cele, cele specjalne, funkcje i funkcje specjalne przetwarzania szczegółowo opisujemy w ustawieniach zaawansowanych.


Serwisy partnerów e-commerce, z których możemy przetwarzać Twoje dane osobowe na podstawie udzielonej przez Ciebie zgody znajdziesz tutaj.


Zgoda jest dobrowolna i możesz ją w dowolnym momencie wycofać wywołując ponownie okno z ustawieniami poprzez kliknięcie w link "Ustawienia prywatności" znajdujący się w stopce każdego serwisu.


Pamiętaj, że udzielając zgody Twoje dane będą mogły być przekazywane do naszych Zaufanych Partnerów z państw trzecich tj. z państw spoza Europejskiego Obszaru Gospodarczego.


Masz prawo żądania dostępu, sprostowania, usunięcia, ograniczenia, przeniesienia przetwarzania danych, złożenia sprzeciwu, złożenia skargi do organu nadzorczego na zasadach określonych w polityce prywatności.


Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że pliki cookies będą umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. W celu zmiany ustawień prywatności możesz kliknąć w link Ustawienia zaawansowane lub "Ustawienia prywatności" znajdujący się w stopce każdego serwisu w ramach których będziesz mógł udzielić, odwołać zgodę lub w inny sposób zarządzać swoimi wyborami. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Twoich danych osobowych znajdziesz w polityce prywatności.

Sól - właściwości, dzienna dawka, jak ograniczyć spożycie soli, skutki nadmiaru

 Paula Komendarczuk
22.04.2021 15:16
Sól w nadmiarze negatywnie wpływa na stan zdrowia.
Sól w nadmiarze negatywnie wpływa na stan zdrowia. (123rf)

Sól to najpopularniejsza przyprawa na świecie, stosowana podczas gotowania potraw, a także przyrządzania deserów. Sól jest też obecna w wielu produktach spożywczych, często w naprawdę dużych ilościach. Okazuje się, że nadmiar soli w diecie ma negatywny wpływ na stan zdrowia i może zwiększać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Co warto wiedzieć o soli i jak ograniczyć jej spożycie?

spis treści

1. Właściwości soli

Sól to potoczna nazwa chlorku sodu (NaCl). Przyprawa ta składa się głównie z sodu i dodatkowych pierwiastków, na przykład jodu czy potasu. W niewielkich ilościach sól jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania organizmu i zachowania równowagi elektrolitowej.

Sól jest jednym ze składników płynu komórkowego, jest niezwykle ważna dla odpowiedniej pracy mięśni i układu nerwowego. Jest też stosowana na co dzień w kuchni do podkreślenia smaku i przedłużenia trwałości potraw.

2. Rodzaje soli

  • sól kuchenna - jeden z najpopularniejszych rodzajów soli w Polsce, w czasie obróbki termicznej traci wszystkie mikroelementy,
  • sól himalajska - ma różową barwę, nie jest przetwarzana chemicznie, zawiera 84 minerały,
  • sól kamienna - zawiera między innymi chrom, wapń, miedź czy mangan,
  • sól morska - zawiera jod naturalnego pochodzenia oraz pierwiastki, takie jak cynk, potas, magnez, żelazo, wapń, selen.
  • sól Kala Namak - czarna sól, o aromacie i smaku przypominającym jajka

3. Dzienna dawka soli

Zobacz film: "Polacy żyją aż 7 lat krócej niż Szwedzi"

Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) jest zdania, że dzienne spożycie soli nie powinno przekroczyć 5 gramów, czyli jednej płaskiej łyżeczki. Niestety w łatwy sposób można złamać to zalecenie, ponieważ sól znajduje się w większości produktów spożywczych.

W dużych ilościach występuje w przetworzonej żywności, wędlinach, kiełbasach, serach żółtych czy kiszonkach. Szacuje się, że Polacy spożywają około 15 gramów soli dziennie, co negatywnie wpływa na stan zdrowia.

4. Jak ograniczyć sól w diecie?

Na początku warto sprawdzić ile wynosi nasza dzienna dawka soli, poprzez szczegółowe rozpisanie swojego jadłospisu. W tym celu niezwykle istotne okażą się tabele, znajdujące się na artykułach spożywczych, a także odmierzanie soli za pomocą łyżeczki.

Po otrzymaniu wyniku jesteśmy w stanie stwierdzić czy ograniczenie sodu jest konieczne. Najprostszą metodą na zmniejszenie spożycia soli jest sięganie po żywność jak najmniej przetworzoną i gotowanie w domu.

Okazuje się, że duże ilości soli występują w przekąskach i gotowych daniach:

  • gotowe dania mrożone - ok. 750 mg,
  • płatki zbożowe - ok. 250 mg/kubek,
  • sok na bazie warzyw - ok. 650 mg/kubek,
  • kukurydza w puszce - ok. 730 mg,
  • pakowana wędlina - ok. 600 mg/2 plastry salami wieprzowego,
  • zupy w kartonie - ok. 1 g/kubek,
  • gotowy sos - ok. 600 mg/ pół kubka,
  • orzeszki solone - ok. 250 mg/ 30 g,
  • zupka chińska - ok. 2,5 g/porcja,
  • ketchup - ok. 180 mg/ 1 łyżeczka.

W ciągu dnia bardzo istotne jest picie dużej ilości wody, warto wybierać te niskosodowe, które zawierają poniżej 100 mg tego pierwiastka. Istotne jest również mniejsze solenie potraw w czasie gotowania lub przyprawianie dania dopiero, gdy znajdzie się na talerzu.

W ten sposób w łatwy sposób jesteśmy w stanie obliczyć, czy nie przekraczamy dziennej dawki sodu. Z czasem organizm przyzwyczai się do mniej słonych potraw.

Sól można zastąpić ziołami, takimi jak bazylia, tymianek czy estragon. Na rynku dostępne są również gotowe mieszanki przypraw, skierowane do osób na diecie niskosodowej.

5. Skutki nadmiaru soli w diecie

Sól spożywana zgodnie z dawką zaleconą przez WHO nie powoduje problemów zdrowotnych, ale jej nadmiar sprawia, że ciśnienie tętnicze krwi wzrasta, co przekłada się na zwiększenie ryzyka wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych.

Okazuje się, że zmniejszenie spożycia soli obniża ciśnienie skurczowe o 5-7 mm Hg, a rozkurczowe o 3-5 mm Hg. Zbyt duża ilość chlorku sodu obciąża nerki, sprzyja rozwojowi cukrzycy typu 2, otyłości, udaru mózgu, a nawet chorób nowotworowych.

Nadmiar soli przekłada się także na usuwanie wapnia z organizmu, pierwiastka który jest podstawowym budulcem kości i zębów. Jego niedobór to jedna z głównych przyczyn osteoporozy i zwiększonej podatności na urazy.

Potrzebujesz konsultacji z lekarzem, e-zwolnienia lub e-recepty? Wejdź na abcZdrowie Znajdź Lekarza i umów wizytę stacjonarną u specjalistów z całej Polski lub teleporadę od ręki.

Oceń jakość naszego artykułu: Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
12345
Polecane dla Ciebie
Pomocni lekarze