Trwa ładowanie...

Cenimy Twoją prywatność

Kliknij "AKCEPTUJĘ I PRZECHODZĘ DO SERWISU", aby wyrazić zgodę na korzystanie w Internecie z technologii automatycznego gromadzenia i wykorzystywania danych oraz na przetwarzanie Twoich danych osobowych przez Wirtualną Polskę, Zaufanych Partnerów IAB (861 partnerów) oraz pozostałych Zaufanych Partnerów (402 partnerów) a także udostępnienie przez nas ww. Zaufanym Partnerom przypisanych Ci identyfikatorów w celach marketingowych (w tym do zautomatyzowanego dopasowania reklam do Twoich zainteresowań i mierzenia ich skuteczności) i pozostałych, które wskazujemy poniżej. Możesz również podjąć decyzję w sprawie udzielenia zgody w ramach ustawień zaawansowanych.


Na podstawie udzielonej przez Ciebie zgody Wirtualna Polska, Zaufani Partnerzy IAB oraz pozostali Zaufani Partnerzy będą przetwarzać Twoje dane osobowe zbierane w Internecie (m.in. na serwisach partnerów e-commerce), w tym za pośrednictwem formularzy, takie jak: adresy IP, identyfikatory Twoich urządzeń i identyfikatory plików cookies oraz inne przypisane Ci identyfikatory i informacje o Twojej aktywności w Internecie. Dane te będą przetwarzane w celu: przechowywania informacji na urządzeniu lub dostępu do nich, wykorzystywania ograniczonych danych do wyboru reklam, tworzenia profili związanych z personalizacją reklam, wykorzystania profili do wyboru spersonalizowanych reklam, tworzenia profili z myślą o personalizacji treści, wykorzystywania profili w doborze spersonalizowanych treści, pomiaru wydajności reklam, pomiaru wydajności treści, poznawaniu odbiorców dzięki statystyce lub kombinacji danych z różnych źródeł, opracowywania i ulepszania usług, wykorzystywania ograniczonych danych do wyboru treści.


W ramach funkcji i funkcji specjalnych Wirtualna Polska może podejmować następujące działania:

  1. Dopasowanie i łączenie danych z innych źródeł
  2. Łączenie różnych urządzeń
  3. Identyfikacja urządzeń na podstawie informacji przesyłanych automatycznie
  4. Aktywne skanowanie charakterystyki urządzenia do celów identyfikacji

Cele przetwarzania Twoich danych przez Zaufanych Partnerów IAB oraz pozostałych Zaufanych Partnerów są następujące:

  1. Przechowywanie informacji na urządzeniu lub dostęp do nich
  2. Wykorzystywanie ograniczonych danych do wyboru reklam
  3. Tworzenie profili w celu spersonalizowanych reklam
  4. Wykorzystanie profili do wyboru spersonalizowanych reklam
  5. Tworzenie profili w celu personalizacji treści
  6. Wykorzystywanie profili w celu doboru spersonalizowanych treści
  7. Pomiar efektywności reklam
  8. Pomiar efektywności treści
  9. Rozumienie odbiorców dzięki statystyce lub kombinacji danych z różnych źródeł
  10. Rozwój i ulepszanie usług
  11. Wykorzystywanie ograniczonych danych do wyboru treści
  12. Zapewnienie bezpieczeństwa, zapobieganie oszustwom i naprawianie błędów
  13. Dostarczanie i prezentowanie reklam i treści
  14. Zapisanie decyzji dotyczących prywatności oraz informowanie o nich

W ramach funkcji i funkcji specjalnych nasi Zaufani Partnerzy IAB oraz pozostali Zaufani Partnerzy mogą podejmować następujące działania:

  1. Dopasowanie i łączenie danych z innych źródeł
  2. Łączenie różnych urządzeń
  3. Identyfikacja urządzeń na podstawie informacji przesyłanych automatycznie
  4. Aktywne skanowanie charakterystyki urządzenia do celów identyfikacji

Dla podjęcia powyższych działań nasi Zaufani Partnerzy IAB oraz pozostali Zaufani Partnerzy również potrzebują Twojej zgody, którą możesz udzielić poprzez kliknięcie w przycisk "AKCEPTUJĘ I PRZECHODZĘ DO SERWISU" lub podjąć decyzję w sprawie udzielenia zgody w ramach ustawień zaawansowanych.


Cele przetwarzania Twoich danych bez konieczności uzyskania Twojej zgody w oparciu o uzasadniony interes Wirtualnej Polski, Zaufanych Partnerów IAB oraz możliwość sprzeciwienia się takiemu przetwarzaniu znajdziesz w ustawieniach zaawansowanych.


Cele, cele specjalne, funkcje i funkcje specjalne przetwarzania szczegółowo opisujemy w ustawieniach zaawansowanych.


Serwisy partnerów e-commerce, z których możemy przetwarzać Twoje dane osobowe na podstawie udzielonej przez Ciebie zgody znajdziesz tutaj.


Zgoda jest dobrowolna i możesz ją w dowolnym momencie wycofać wywołując ponownie okno z ustawieniami poprzez kliknięcie w link "Ustawienia prywatności" znajdujący się w stopce każdego serwisu.


Pamiętaj, że udzielając zgody Twoje dane będą mogły być przekazywane do naszych Zaufanych Partnerów z państw trzecich tj. z państw spoza Europejskiego Obszaru Gospodarczego.


Masz prawo żądania dostępu, sprostowania, usunięcia, ograniczenia, przeniesienia przetwarzania danych, złożenia sprzeciwu, złożenia skargi do organu nadzorczego na zasadach określonych w polityce prywatności.


Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że pliki cookies będą umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. W celu zmiany ustawień prywatności możesz kliknąć w link Ustawienia zaawansowane lub "Ustawienia prywatności" znajdujący się w stopce każdego serwisu w ramach których będziesz mógł udzielić, odwołać zgodę lub w inny sposób zarządzać swoimi wyborami. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Twoich danych osobowych znajdziesz w polityce prywatności.

Sukraloza - czy jest szkodliwa?

Avatar placeholder
31.01.2024 16:48
Sukraloza to słodzik pozyskiwany z sacharozy.
Sukraloza to słodzik pozyskiwany z sacharozy. (Adobe Stock)

Sukraloza to słodzik pozyskiwany z sacharozy, który poprawia smak jedzenia, a nie dostarcza kalorii i nie podnosi poziomu glukozy oraz insuliny. Stosują ją przede wszystkim osoby chorujące na cukrzycę, będące na diecie redukcyjnej lub dbające o linię. Czy sukraloza jest szkodliwa? Jakie są jej właściwości?

spis treści

1. Co to jest sukraloza?

Sukraloza to pochodna sacharozy, w której trzy grupy hydroksylowe zastąpiono chlorem. Jest syntetycznym słodzikiem, zamiennikiem cukru. Wytwarza się ją z cukru w wieloetapowym procesie chemicznym, tak zwanym chlorowaniu sacharozy.

Jako dodatek do żywności sukraloza obecna jest w pożywieniu, żywności medycznej i suplementach diety. Oznaczono ją symbolem E955. Po raz pierwszy otrzymano ją w 1976 roku. Do użycia została dopuszczona najpierw w Kanadzie, w 1991 roku. Na rynku europejskim pojawiła się w roku 2004.

2. Właściwości sukralozy

Jakie właściwości ma sukraloza? Substancja bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie i etanolu oraz jest odporna na działanie wysokich i niskich temperatur. Jest przy tym kilkaset razy słodsza od cukru. Co ważne, nie pozostawia gorzkiego posmaku w ustach, jak wiele innych syntetycznych słodzików.

Zobacz film: "Polacy żyją aż 7 lat krócej niż Szwedzi"

Co sprawia, że po sukralozę sięgają diabetycy, osoby chcące zrzucić zbędne kilogramy, jak i te, które dbają o linię? Substancja ma wiele zalet. Z uwagi na to, że organizm nie traktuje jej jak węglowodanu, sukraloza po spożyciu nie podnosi poziomu cukru we krwi i insuliny.

Sukraloza w większości nie jest trawiona i metabolizowana w organizmie. Zostaje wydalona w niezmienionej postaci.
Sukraloza ma jeszcze jedną zaletę: jej kaloryczność (kcal) i indeks glikemiczny (IG) wynoszą zero.

Choć substancja nie wykazuje właściwości zdrowotnych, a i nie powoduje obniżania wagi ciała, Polskie Towarzystwo Diabetologiczne pozwala zastąpić nią sacharozę u pacjentów z nadwagą, nietolerancją glukozy czy cukrzycą typu 2.

3. Zastosowanie sukralozy

Sukraloza jest słodzikiem obecnym w wielu produktach spożywczych, głównie bezcukrowych lub o obniżonej zawartości cukru. Te są przeznaczone dla cukrzyków i osób odchudzających się. Można ją znaleźć także w lekach, żywności medycznej i suplementach diety.

Substancję zawierają syropy, dżemy i lody, jogurty i desery mleczne, odżywki białkowe i gotowe koktajle, a także cukierki, żelki i gumy do żucia czy napoje gazowane.

Można również kupić czystą sukralozę lub słodziki z jej dodatkiem, głównie w postaci proszku, ale i granulek, tabletek czy płynu. Stosuje się je do słodzenia napojów, takich jak herbata czy kawa, a także domowych deserów (nie należy używać jej do wypieków, ponieważ może rozpadać się do szkodliwych związków).

4. Sukraloza — skutki uboczne

Czy sukraloza jest szkodliwa? Zasadniczo substancja jest uznawana za bezpieczną, niemniej należy stosować ją z umiarem. Nie zaleca się, by słodzik stosowały dzieci, kobiety w ciąży i matki karmiące piersią. Pozostali konsumenci powinni pamiętać, że maksymalna dobowa dawka substancji nie może przekraczać 15 mg na kg wagi ciała.

Zarówno z długotrwałym stosowaniem sukralozy, jak i jej nadużywaniem, wiąże się ryzyko wystąpienia działań niepożądanych. To:

  • dolegliwości ze strony układu pokarmowego, takie jak nudności, wzdęcia, gazy i bóle brzucha, zaburzenia mikroflory jelitowe,
  • zaburzenie wchłaniania różnych substancji czy leków,
  • negatywny wpływ na funkcjonowanie szlaków metabolicznych,
  • choroby układu sercowo naczyniowego, cukrzyca typu 2 i zespół metaboliczny.

Czy sukraloza jest rakotwórcza?

Sama sukraloza nie jest szkodliwa, ale może być rakotwórcza. Ma to związek z tym, że w temperaturze powyżej 120 Celsjusza rozpada się na szkodliwe dla organizmu ludzkiego chloropropanole: chloroglukozę i chlorofruktozę, które są uznawane za toksyczne i rakotwórcze.

5. Jaki jest najzdrowszy zamiennik cukru ?

Jaki zamiennik cukru wybrać? W Polsce, ale i Unii Europejskiej, do stosowania w żywności dopuszczone są takie substancje słodzące jak:

  • sukraloza (E955),
  • glikozydy stewiolowe (E960),
  • erytrytol (E968),
  • aspartam (E951),
  • sól aspartam–acesulfam (E962),
  • acesulfam-K (E950),
  • cyklaminian (E952),
  • neohesperydyna DC (E959),
  • sacharyna (E954),
  • taumatyna (E957),
  • neotam (E961),

Jaki zamiennik białego cukru jest najzdrowszy? Lepsza jest sukraloza czy erytrytol? Cóż — wybierając słodziki najlepiej decydować się na te, które są naturalne, nie syntetyczne. Najlepszą opcją jest ksylitol i stewia.

Rekomendowane przez naszych ekspertów

Potrzebujesz konsultacji z lekarzem, e-zwolnienia lub e-recepty? Wejdź na abcZdrowie Znajdź Lekarza i umów wizytę stacjonarną u specjalistów z całej Polski lub teleporadę od ręki.

Oceń jakość naszego artykułu: Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
12345
Polecane dla Ciebie
Pomocni lekarze