owoce morza
Owoce morza są bardzo popularne szczególnie w krajach śródziemnomorskich i azjatyckich. Uważane są za bardzo zdrowe. Niegdyś spożywali je niemal wszyscy, z czasem stały się produktem luksusowym, a ich cena znacznie wzrosła.
Mimo to nadal cieszą się popularnością, ponieważ mają mnóstwo właściwości odżywczych i składników mineralnych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania. Przede wszystkim wspierają pracę mózgu i wzmacniają serce.
Mogą jednak powodować alergię, szczególnie u osób, które są uczulone na ryby lub produkty mięsne.
Zasadniczo dzieli się je na jadalne skorupiaki i mięczaki, ale dziś w kuchni wykorzystujemy dużo więcej "mieszkańców" morza, jak choćby popularne w Azji wodorosty.
Owoce morza, podobnie jak ryby, zawierają mnóstwo nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, a także są cennym źródłem jodu.
- krewetki
- małże
- ostrygi
- kalmary
- raki
- kraby
Owoce morza można podawać jako dodatek do makaronów, zup, sałatek, a także jeść samodzielnie, jako szybką przekąskę. Z tego też względu często podaje się je na imprezach branżowych, na których nie zawsze jest czas na to, aby usiąść do stołu.
W krajach azjatyckich i śródziemnomorskich uważa się, że jedzenie owoców morza gwarantuje długowieczność, ponieważ mają tak dobre składniki odżywcze. Uważa się też, że mogą zapobiec rozwojowi poważnych chorób nowotworowych lub problemów z układem sercowo-naczyniowym.
Należy jednak zachować szczególną ostrożność przy wyborze owoców morza, ponieważ bardzo łatwo o zatrucie pokarmowe. Należy znać kilka zasad, którymi trzeba się kierować, aby wybrać owoce świeże, które będą nie tylko smaczne, ale i bezpieczne dla naszego zdrowia i życia.
Ekstrakty z owoców morza wykorzystywane są także do produkcji kosmetyków, ponieważ wykazują świetne właściwości napinające i odmładzające.
