Syrop glukozowo-fruktozowy to produkt szeroko wykorzystywany w przemyśle spożywczym. Zawiera go wiele produktów. Choć ma wiele walorów, należy go ograniczać w codziennej diecie. Okazuje się bowiem, że nadmierna konsumpcja wpływa niekorzystnie na...
Sacharaza jest enzymem z grupy hydrolaz, który odpowiada za rozkład cząsteczki sacharozy na glukozę i fruktozę. Sacharaza wydzielana jest przez gruczoły jelitowe do jelita cienkiego. Jest ona składnikiem soku jelitowego. Co jeszcze warto o niej...
Syrop glukozowo-fruktozowy składa się z dwóch cukrów prostych:...
Nietolerancja fruktozy to zaburzenie metaboliczne, które charakteryzuje brak możliwości trawienia i przyswajania fruktozy, naturalnego cukru występującego w owocach, niektórych warzywach i produktach spożywczych. Objawy nietolerancji obejmują bóle...
