syrop glukozowo - fruktozowy w diecie

Szukając ułatwień do przygotowywania świątecznych specjałów, często sięgamy po półśrodki. Do takich należy gotowa masa makowa w puszce. Gotowa do użycia, długo zachowuje świeżość, jednocześnie może być pułapką. W składzie cukier, syrop glukozowo-fruktozowy i konserwanty.

Słodzone napoje gazowane kojarzą się głównie z dodatkową porcją kalorii i ryzykiem próchnicy, ale ich wpływ na pracę organizmu jest znacznie głębszy. Naukowcy wzięli pod lupę popularny składnik tych napojów, syrop glukozowo-fruktozowy (HFCS), i pokazali, że już jedna duża szklanka takiego napoju może w krótkim czasie zaburzyć pracę naczyń krwionośnych w nerkach.

Dżem wydaje się jednym z najzdrowszych słodkich produktów. Kojarzy się z owocami, domową spiżarnią i prostym składem. W rzeczywistości jednak wiele gotowych produktów wyglądających jak dżem ma z owocami niewiele wspólnego. Dlatego zanim sięgniesz po kolejny słoik, warto dowiedzieć się, co naprawdę kryje się wewnątrz.

Na etykiecie widzisz hasło "dietetyczny" albo "fit" i od razu masz wrażenie, że trzymasz w ręku zdrowy produkt. Tymczasem w składzie często kryje się długa lista substancji słodzących. Potrafią podnieść poziom glukozy we krwi równie szybko, jak zwykła sacharoza, a przy regularnym spożyciu prowadzą do tycia i problemów zdrowotnych.

Fruktoza naturalnie występuje w owocach i miodzie, ale coraz częściej spożywamy ją w przetworzonej, ukrytej formie. W ten sposób fundujemy sobie pogorszenie zdrowia i zwiększone ryzyko poważnych chorób.

Syrop glukozowo-fruktozowy to produkt szeroko wykorzystywany w przemyśle spożywczym. Zawiera go wiele produktów. Choć ma wiele walorów, należy go ograniczać w codziennej diecie. Okazuje się bowiem, że nadmierna konsumpcja wpływa niekorzystnie na zdrowie człowieka i przyczynia się do powstawania wielu zaburzeń chorób o podłożu metabolicznym.

Sacharaza jest enzymem z grupy hydrolaz, który odpowiada za rozkład cząsteczki sacharozy na glukozę i fruktozę. Sacharaza wydzielana jest przez gruczoły jelitowe do jelita cienkiego. Jest ona składnikiem soku jelitowego. Co jeszcze warto o niej wiedzieć? Jakie jest zastosowanie sacharazy?

Nietolerancja fruktozy to zaburzenie metaboliczne, które charakteryzuje brak możliwości trawienia i przyswajania fruktozy, naturalnego cukru występującego w owocach, niektórych warzywach i produktach spożywczych. Objawy nietolerancji obejmują bóle brzucha, wzdęcia, biegunkę, nudności i wymioty oraz problemy z wagą. Czym charakteryzuje się uczulenie na cukier? Czy istnieją badania na nietolerancję fruktozy? Jaka powinna być dieta na nietolerancję fruktozy i czy istnieją owoce bez fruktozy?