Tak reaguje mózg, gdy jesz tłuszcze nasycone i cukry proste. Najnowsze wyniki badań

Najnowsze badania, przeprowadzone przez naukowców z University of Sydney, pokazują, że dieta bogata w tłuszcze nasycone i cukry proste może negatywnie wpływać na zdolności poznawcze, szczególnie pamięć przestrzenną.

W badaniu wzięło udział 55 studentów w wieku od 18 do 38 lat. Uczestnicy wypełniali kwestionariusze dotyczące spożycia pokarmów bogatych w cukry i tłuszcze, a także przechodzili testy na pamięć roboczą i przestrzenną. Testy obejmowały m.in. nawigację w wirtualnym labiryncie.

Wyniki pokazały, że osoby spożywające mniej tłuszczów i cukrów lepiej radziły sobie z zadaniami nawigacyjnymi. Dr Dominic Tran, współautor badania, podkreśla, że dieta ma kluczowe znaczenie dla zdrowia mózgu, nawet w młodym wieku.

Dr Tran zaznacza, że choć badana grupa studentów nie jest reprezentatywna dla całej populacji, wyniki sugerują, że dieta wpływa na pamięć przestrzenną. Naukowcy spekulują, że zmiany w diecie mogą poprawić zdrowie hipokampa, co wpłynie na zdolność nawigacji.

Nadmierne spożycie tłuszczów nasyconych i cukrów prostych może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych. Tłuszcze nasycone, obecne m.in. w tłustym mięsie, maśle czy fast foodach, podnoszą poziom "złego" cholesterolu (LDL), zwiększając ryzyko miażdżycy, chorób serca i udaru.

Z kolei cukry, szczególnie w napojach słodzonych i słodyczach, przyczyniają się do otyłości, insulinooporności i cukrzycy typu 2. Ich nadmiar wpływa też negatywnie na kondycję skóry, samopoczucie i może powodować uzależnienie od słodkiego smaku. Zbilansowana dieta i ograniczenie tych składników to klucz do zdrowia i dobrego samopoczucia.

Hipokamp, odpowiedzialny za nawigację przestrzenną i pamięć długotrwałą, może być szczególnie narażony na negatywne skutki diety bogatej w tłuszcze i cukry. Jednak naukowcy są optymistyczni, że zmiany w diecie mogą odwrócić te efekty.

Dieta bogata w składniki odżywcze, takie jak kwasy tłuszczowe omega-3, antyoksydanty, witaminy i minerały, ma kluczowy wpływ na zdrowie mózgu i zdolności poznawcze. Tłuste ryby (np. łosoś, makrela) są doskonałym źródłem omega-3, które wspomagają pamięć i koncentrację. Warzywa i owoce, zwłaszcza jagody, brokuły i szpinak, zawierają antyoksydanty, które chronią komórki nerwowe przed uszkodzeniami.

Witaminy z grupy B (znajdujące się w pełnoziarnistych produktach, jajkach i mięsie) wspierają funkcje poznawcze i pomagają w produkcji neuroprzekaźników. Warto także w diecie uwzględnić orzechy, nasiona, a także pełnoziarniste produkty, które dostarczają błonnika, pomagają utrzymać stabilny poziom cukru we krwi, wspierają koncentrację i zdolność do nauki.