Tort z dyskontu pod lupą Bosackiej. "Litania do wszystkich świętych"

Katarzyna Bosacka, dziennikarka znana z analizowania składów produktów spożywczych, opublikowała na Instagramie nagranie, w którym przyjrzała się gotowemu tortowi kupionemu w dyskoncie. – Kupiłam ten tort w dyskoncie. Wygląda bardzo naturalnie – powiedziała, pokazując tort.

Dopiero po odwróceniu opakowania i przeczytaniu etykiety okazało się, że lista składników jest wyjątkowo długa. Według Bosackiej znalazło się na niej ponad 50 pozycji. – Cukier, emulgatory, mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym, estry kwasów tłuszczowych i glikolu (...) Litania do wszystkich świętych kulinarnych – skomentowała dziennikarka.

Największe zastrzeżenia wzbudził jednak brak śmietany. Choć tort wyglądał jak deser z kremem śmietanowym, tego składnika akurat zabrakło. Dziennikarka nie była również zachwycona smakiem produktu. – Smakuje jak smar do roweru – oceniła dosadnie.

Warto sprawdzać, co rzeczywiście kupujemy. Szczególnie istotna jest kolejność składników na etykiecie – są one wymieniane od tego, którego użyto najwięcej. Jeśli na początku listy znajdują się cukier i tłuszcze, oznacza to, że stanowią znaczną część produktu.

W przypadku tortów warto też zwrócić uwagę na rodzaj kremu. Nie każdy jasny, puszysty krem powstaje ze śmietany. W gotowych deserach mogą być wykorzystywane również mieszanki tłuszczów roślinnych, cukru i innych składników nadających odpowiednią strukturę.

Nagranie Bosackiej przypomina, że wygląd deseru nie zawsze mówi wiele o jego składzie. Tort może przypominać tradycyjny wypiek z cukierni, choć do jego produkcji wykorzystano zupełnie inne składniki.

Przed zakupem warto przeczytać etykietę, sprawdzić, jakie tłuszcze zastosowano, ile produkt zawiera cukru oraz czy w składzie rzeczywiście znajdują się składniki, których oczekujemy, na przykład śmietana, masło czy owoce. Warto wiedzieć, za co się płaci, szczególnie gdy produkt swoim wyglądem sugeruje tradycyjny deser.

Źródło: Instagram