Dieta ajurwedyjska

Ajurweda to termin zaczerpnięty z sanskrytu. W wolnym tłumaczeniu oznacza tyle, co „wiedza o zdrowym życiu” albo „sztuka życia”. Jest to medyczna i metafizyczna wiedza na temat uzdrawiania. U podstaw ajurwedy leży przekonanie, że wszystko co nas otacza jest stworzone z energii. My sami również jesteśmy kombinacją trzech żywiołów, nazwanych przez starożytnych mieszkańców Indii – vata, pitta i kapha. Poszczególne typy energetyczne powinny jeść określone pokarmy, aby cieszyć się zdrowiem i długim życiem.

Polecane wideo:

8 kroków do optymalnej diety

Spożywając większą ilość białka, wpływamy korzystnie na metabolizm, co ułatwia wprowadzanie kolejnych zmian w kwestii nawyków żywieniowych. Proteiny w...

Dieta ajurwedyjska dla typu energetycznego vata

Jako że według ajurwedy składamy się z trzech pierwiastków energetycznych, powinniśmy starać się je dopełniać za pomocą odpowiedniego pokarmu. Aby tego dokonać, konieczne jest poznanie swojej dosha, czyli typu energetycznego. Pierwszym z nich jest vata. Dosha ta utożsamiana jest z substancją gazową, energią i powietrzem, a w sferze emocjonalnej ze stanem uczuć serca i tęsknotą. Osoby reprezentujące typ energetyczny vata charakteryzują się zwiewnością, lekkością, subtelnością, sentymentalizmem, idealizmem, szczupłą i kruchą budową ciała, a także jasną, suchą cerą.

Osoby należące do typu vata powinny spożywać:

  • owoce: morele, awokado, banany, jagody, świeże figi, grejpfruty, winogrona, kiwi, cytryny, mango, melony, pomarańcze, papaje, brzoskwinie, ananasy, śliwki, truskawki;
  • warzywa: karczochy, szparagi, buraki, marchew, ogórki, fasolkę szparagową, pory, gorczycę, okrę, oliwki, cebulę, pietruszkę, ziemniaki, rukiew wodną, cukinię. Najlepsze dla tego typu są gotowane warzywa, a surowych lepiej unikać;
  • ziarna: amarantus, owies, ryż, pszenicę, dziki ryż;
  • rośliny strączkowe i orzechy: fasolę azuki, migdały, soczewicę, orzechy brazylijskie, orzechy nerkowca, orzechy laskowe, fasolę mung, orzeszki ziemne, orzechy pekan, orzeszki piniowe, pistacje, dynię, soczewicę czerwoną, sezam, ser sojowy, mleko sojowe, słonecznik, tofu, orzechy włoskie;
  • mięso: wołowinę (sporadycznie), kurczaka lub indyka (białe mięso), jaja, ryby słodkowodne, owoce morza, krewetki;
  • zioła i przyprawy: miód, syrop klonowy, melasę, substancje słodzące inne niż biały cukier, ziele angielskie, anyż, bazylię, liść laurowy, pieprz, kminek, kardamon, pieprz cayenne, rumianek, cynamon, goździki, kolendrę, kokos, kminek, koper, czosnek, imbir, musztardę, gałkę muszkatołową, cebulę, oregano, pietruszkę, miętę pieprzową, mak, rozmaryn, szałwię, estragon, tymianek, sól, wodorosty, sos sojowy, kurkumę, wanilię;
  • nabiał: maślankę, mleko krowie, sery, mleko kozie, ser kozi, jogurt.

Dieta ajurwedyjska dla typu energetycznego pitta

Bioenergia pitta to ogień, temperatura i gorąco. W organizmie odpowiada za żółć i przemianę materii. Osoba należąca do typu pitta jest dynamiczna, zmysłowa, ekspresyjna, gwałtowna, bystra, ciepła, praktyczna, racjonalna, rozwojowa i intelektualna. Jej cechy fizyczne to sprawność, zwinność i oleista cera.

Dieta dla osoby reprezentujące typ energii pitta powinna zawierać:

  • owoce: jabłka, awokado, jagody, daktyle, figi, winogrona, mango, melony, gruszki, ananasy, śliwki, granaty, suszone śliwki, rodzynki, arbuzy. Ludzie należący do tego typu nie powinni spożywać surowych owoców;
  • warzywa: karczochy, szparagi, paprykę, brokuły, brukselkę, kalafior, ogórki, seler naciowy, fasolkę szparagową, warzywa liściaste, grzyby, okrę, pietruszkę, pasternak, groch, ziemniaki, dynię, kapustę, cukinię. Słodkie i gorzkie warzywa są najlepsze na tego typu bioenergii;
  • zboża: jęczmień, gotowany owies, ryż basmati, biały ryż, pszenicę, otręby pszenne, amarantus, grykę, proso, muesli owsiane;
  • rośliny strączkowe i orzechy – wszystkie z wyjątkiem czarnej i czerwonej fasoli oraz soczewicy są równoważące: fasola azuki, ciecierzyca, soja, groch i tofu, kokos, dynia i słonecznik. Migdały, orzechy brazylijskie, orzechy nerkowca, laskowe, orzechy makadamia, orzeszki ziemne, orzechy pekan, orzeszki piniowe, pistacje i sezam są obciążające;
  • mięso: wołowina, żółtka jaj, drób, jagnięcina, wieprzowinęa, dziczyzna i owoce morza inne niż krewetki to pokarmy nieodpowiednie dla tego typu;
  • zioła i przyprawy: syrop klonowy, syrop i inne substancje słodzące, z wyjątkiem miodu i melasy, kokos, kolendrę, kminek, koper, skórkę pomarańczową, szafran, wodorosty, miętę, kiełki, kurkumę;
  • nabiał: masło (niesolone), łagodne sery miękkie, mleko krowie i kozie.

Pokarmy obciążające to: papryczki chili, czosnek, imbir, chrzan, ketchup, musztarda, cytryna, majonez, cebula, ogórki, sól, sezam, sos sojowy i tamari, masło solone, maślanka, ser żółty, ser feta, śmietana i jogurt.

Dieta ajurwedyjska dla typu energetycznego kapha

W ludzkim ciele bioenergię kapha reprezentuje śluz, maź stawowa i płyn mózgowo-rdzeniowy. Kapha odpowiada za oleistość. Osoby należące do tego typu energetycznego są powolne i chłodne. Charakteryzują się ciężką, krępą i przysadzistą budową ciała oraz tłustą cerą.

Produkty, które powinny spożywać osoby należące do typu kapha to:

  • owoce: jabłka, morele, jagody, wiśnie, suszone figi, mango, brzoskwinie, gruszki, granaty, śliwki, rodzynki, banany. Obciążające są kwaśne owoce, takie jak cytryny i pomarańcze;
  • warzywa: szparagi, buraki, papryka, brokuły, brukselka, kapusta, marchew, kalafior, seler, bakłażan, czosnek, zielona fasola, chrzan, zielone warzywa, por, sałata, grzyby, okra, cebula, pietruszka, zielony groszek, ziemniaki, szpinak, rzepa, rukiew wodna. Najodpowiedniejsze dla tego typu są surowe, ostre i gorzkie warzywa. Słodkie, soczyste warzywa są obciążające;
  • zboża: amarantus, jęczmień, gryka, kukurydza, muesli, proso, owies, otręby owsiane, ryż basmati. Obciążający jest gotowany owies brązowy, biały ryż i pszenica;
  • rośliny strączkowe i orzechy: fasola azuki, ciecierzyca, siemię lniane, dynia, słonecznik, czerwona soczewica, biała fasola są odpowiednie dla tego typu. Obciążające są migdały, orzechy brazylijskie, orzechy nerkowca, orzechy kokosowe, orzechy makadamia, orzeszki ziemne, orzechy pekan, orzeszki piniowe, pistacje, sezam, soczewica, tofu;
  • mięso: dla tego typu bioenergetycznego najlepszy jest drób. Obciążająca jest wołowina, kaczka, ryby słodkowodne, jagnięcina, wieprzowina, owoce morza, krewetki;
  • produkty mleczne: kozie mleko. Obciążające jest masło, sery, maślanka, mleko krowie, lody, śmietana.
Komentarze
zapytaj lekarza

za darmo

  • Odpowiedź w 24 godziny
  • Bez żadnych opłat
  • Lekarze, psychologowie, dietetycy

lekarzy jest teraz online

0/500

Ajurweda
najnowsze pytania

Dyskusje na forum

Brzuch

~Pyska13 • ostatni post 10 godzin temu

2

Pomocni lekarze

Artykuły Ajurweda
Ajurweda

Miodla indyjska

Miodla indyjska

Miodla indyjska to drzewo występujące w klimacie podzwrotnikowym i tropikalnym, na przykład w Birmie i Indiach. Od najdawniejszych czasów roślina ta była używana w medycynie ajurwedycznej (hinduskiej). Aktywne związki w niej zawarte wykorzystywane są...

Ajurweda

Zasady ajurwedy

Ajurweda jest wiedzą o życiu. Nauka ta pochodzi z Indii sprzed ponad pięciu tysięcy lat. Stanowi część wiedzy zapisanej w wedyjskich manuskryptach (...) bazuje na nauce wedyjskiej. Co to jest ajurweda? Ajurweda...

Ajurweda

Ajurweda - zdjęcia

Ajurweda - zdjęcia

Ajurweda dąży do uzyskania zdrowia i harmonii we wszystkich aspektach życia.

Ajurweda

Masaż ajurwedyjski

Ajurweda to starożytny hinduski system medycyny naturalnej, którego celem jest utrzymanie zdrowego ciała i ducha. Masaż ajurweda jest dostosowany (...) do danej osoby poprzez staranne dobranie olejków, ruchów i technik...

Ajurweda

Uzdrawiająca moc miodły indyjskiej!

Miodla indyjska to drzewo występujące w klimacie podzwrotnikowym i tropikalnym, na przykład w Birmie i Indiach. Od najdawniejszych czasów roślina ta była używana w medycynie ajurwedyjskiej (hinduskiej). Aktywne związki w niej zawarte wykorzystywane są...

Choroby i dolegliwości

Starożytne sposoby na odkwaszenie organizmu

Starożytne sposoby na odkwaszenie organizmu

. Starożytne sposoby można z powodzeniem stosować w XXI wieku - dzięki nim szybko odzyskasz dobre samopoczucie. Dieta alkaliczna To jeden (...) dieta alkaliczna? W skrócie - należy jeść jak najwięcej produktów o zasadowym...

Cera normalna

Jak rozjaśnić cerę?

, pozbyć się piegów lub plam skórnych bez uszczerbku na zdrowiu. Dieta na skórę Wiele kobiet zgadza się z popularną opinią dotyczącą wpływu (...) , jest tzw. dieta paleo, czyli dieta jaskiniowca....

Wpływ wegetarianizmu na zdrowie

Zdrowa dieta wegetariańska

Zdrowa dieta wegetariańska

Warzywa w diecie wegetariańskiej Dieta wegetariańska ma wiele zalet. Osoby, które wyrzuciły ze swojego jadłospisu mięso, rzadziej cierpią na nadwagę i otyłość.

Antykoncepcja hormonalna

Skuteczna dieta

Skuteczna dieta

Dieta proteinowa dr. Dukana jest kuracją lubianą przede wszystkim z powodu swobody w ilości i częstotliwości spożywania posiłków.