Jakie produkty są naturalnymi probiotykami?

Jogurt, kefir, maślanka to fermentowane produkty mleczne, które są źródłem cennych probiotyków. Najlepiej sięgnąć po naturalny nabiał, bez dodatków smakowych, cukru i aromatów. Na opakowaniu warto szukać informacji o tym, ile bakterii Bifidobacterium i Lactobacillus znajduje się w danym produkcie.

Nabiał jest łatwo dostępny, tani i uniwersalny. Bez problemu można włączyć go do codziennego menu – idealnie sprawdzi się na śniadanie, przekąskę czy kolację. Przy okazji dostarczymy organizmowi również białka, wapnia i porcji witamin.

Bakterie probiotyczne znajdują się również w innych fermentowanych produktach, m.in. w kiszonej kapuście. Jakie zalety dla zdrowia ma ten element tradycyjnej polskiej kuchni?

Kiszona kapusta zawiera dużo witaminy C, a także witamin z grupy B, dzięki czemu naturalnie wzmacnia organizm. Dobrze działa na układ pokarmowy – wspomaga procesy trawienne i oczyszcza przewód pokarmowy.

Pamiętajmy, że najwięcej dobroczynnych właściwości ma kiszona kapusta domowej produkcji. W sklepach warto szukać takiej, która nie zawiera konserwantów.

Napój ze sfermentowanego chleba nie tylko świetnie gasi pragnienie i orzeźwia, ale również pozytywnie wpływa na zdrowie. Zawiera bakterie probiotyczne, które regulują pracę jelit, przyspieszają przemianę materii, wzmacniają odporność.

Poza tym kwas chlebowy pomaga w odchudzaniu, obniża poziom złego cholesterolu LDL i dostarcza witamin C oraz z grupy B.
Najwięcej wartości ma kwas chlebowy przygotowany w domu, z dobrej jakości pieczywa na zakwasie. Można pić go codziennie, by naturalnie wspomóc organizm.

Znane i lubiane, a przy tym niesamowicie zdrowe. Zwyczajne ogórki zyskują wiele prozdrowotnych właściwości po ukiszeniu. Zawierają dwa razy więcej witaminy C od surowych warzyw. Są też dobrym źródłem witamin z grupy B, a także witamin E i K. Warto jeść kiszone ogórki zwłaszcza jesienią i zimą, gdy organizm potrzebuje dodatkowej porcji cennych witamin.

W ogórkach kiszonych znajdują się bakterie kwasu mlekowego, które wywierają korzystny wpływ na mikroflorę jelitową. Ułatwiają trawienie i zapobiegają rozwojowi nieprzyjemnych dolegliwości. Poza tym, jedząc często ogórki kiszone, możemy w naturalny sposób oczyścić organizm z toksyn, co bezpośrednio wpłynie na lepsze samopoczucie.

Polacy mają kiszonki, a Japończycy miso. To gęsta pasta powstała ze sfermentowanej soi. Dodaję się ją do wielu potraw, ale najbardziej popularna jest zupa z dodatkiem miso.

Japoński produkt zawiera witaminy, minerały i cenne bakterie, dzięki czemu pozytywnie wpływa na układ pokarmowy oraz wzmacnia odporność. Japończycy twierdzą, że miso zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia, obniża ciśnienie i poziom cholesterolu, redukuje stany zapalne, a nawet dodaje energii.

Pastę miso można kupić w delikatesach oraz sklepach internetowych. Przygotowuje się z niej aromatyczną zupę, w skład której wchodzą również tofu, ryby, wodorosty i sezonowe warzywa.

Kiedy słodką herbatę podda się fermentacji przez grzybek herbaciany, powstanie niezwykły napój o nazwie kombucza. Pochodzi z Azji, ale zyskuje coraz większą popularność również w Polsce. Nic dziwnego – szklanka nietypowej herbaty to źródło witamin z grupy B oraz witaminy C.

Znajduje się w niej również kwas mlekowy, który jest naturalnym probiotykiem. Regularne picie herbacianego napoju wzmacnia układ odpornościowy, reguluje procesy trawienne, a nawet pozytywnie wpływa na system nerwowy.