2 z 7Konjac – witaminy i składniki mineralne

Chociaż konjac to roślina od wielu lat wykorzystywana w celach spożywczych, kosmetycznych, jak również zdrowotnych, jest wciąż mało popularna w Polsce. Od niedawna można jednak w supermarketach kupić makaron konjac, który prawie nie ma kalorii, a w drogeriach gąbkę konjac o niezwykłych właściwościach dla urody.

W Unii Europejskiej mąka z korzenia dziwidła jest stosowana jako dodatek do żywności o symbolu E 425. Roślina składa się w 97 proc. z wody i w 3 proc. z błonnika roślinnego. Korzeń zawiera takie składniki jak: białko, węglowodany, żelazo, fosfor, miedź, cynk oraz witaminy A, E, D, B1, B6, B12, C i kwas foliowy.