Oto co eksperci od długowieczności jedzą na śniadanie. Na talerzu każdego dnia

Dr Suzanne J. Ferree, specjalistka medycyny rodzinnej oraz medycyny regeneracyjnej, rozpoczyna dzień od pieczonych jajek z kolorowymi warzywami. Do ich przygotowania wykorzystuje oliwę lub olej z awokado. Podobny posiłek wybiera Raghav Sehgal, badacz procesów starzenia z Uniwersytetu Yale. Jego śniadanie to najczęściej omlet ze szpinakiem, pomidorami i pieczarkami. - Zwykle podaję go z awokado albo wędzonym łososiem - mówi ekspert.

- Taki posiłek jest dobrym wyborem, ponieważ zawiera dużo białka, które wspiera zdrowie układu mięśniowo-szkieletowego. Warzywa dostarczają witamin, przeciwutleniaczy i błonnika, korzystnego dla jelit. Zdrowe tłuszcze pochodzące z awokado lub łososia wspierają natomiast serce i funkcje poznawcze - komentuje Sehgal.

Dr Monisha Bhanote, ekspertka długowieczności, regularnie wybiera jogurt kokosowy z nasionami konopi i borówkami. Drugą propozycją jest pieczony fioletowy batat z sosem miso przygotowanym z orzechów nerkowca.

Fioletowe bataty zawierają antocyjany, czyli przeciwutleniacze pomagające ograniczać przewlekły stan zapalny. Nasiona konopi dostarczają kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, a borówki są źródłem błonnika oraz związków chroniących komórki. Produkty fermentowane, takie jak jogurt, mogą natomiast wspierać mikrobiom jelitowy.

Eksperci zgodnie zalecają ograniczenie produktów wysokoprzetworzonych, tłustych mięs i nadmiaru cukru. Na liście znajdują się m.in. kiełbasa, boczek, słodkie płatki śniadaniowe, smakowe jogurty oraz drożdżówki.

Badania wskazują, że częste spożywanie żywności wysokoprzetworzonej może wiązać się z krótszym życiem. W wieloletniej analizie obejmującej ponad 114 tys. osób uczestnicy jedzący najwięcej takich produktów mieli o 4 proc. wyższe ryzyko zgonu z jakiejkolwiek przyczyny oraz o 9 proc. wyższe ryzyko zgonu z przyczyn innych niż nowotwory i choroby układu krążenia.

Źródło: huffpost.com, "Association of ultra-processed food consumption with all cause and cause specific mortality: population based cohort study" w: "The BMJ"