To prawdziwe superfood. Znajdziesz w każdym warzywniaku

Owoce malin składają się z charakterystycznych drobnych cząstek z nasionami, zwanych biologicznie pestkowcami. Mimo wyrazistego słodkiego smaku charakteryzują się niską kalorycznością – 100 gramów dostarcza od 33 do 64 kcal – oraz bardzo niskim indeksem glikemicznym.

Porcja jednej szklanki świeżych malin pokrywa aż 36 proc. dziennego zapotrzebowania na witaminę C oraz 35 proc. na mangan. Ponadto owoce te stanowią doskonale zbilansowane źródło błonnika pokarmowego (ok. 7–8 g w szklance). Wysoki poziom błonnika i niski indeks glikemiczny zapobiegają skokom glukozy. Dodatkowo zawarte w malinach antocyjany poprawiają wrażliwość komórek na insulinę. Dodatkowo obfitość polifenoli, antocyjanów oraz elagotanin zwalcza wolne rodniki, obniża poziom cholesterolu i ciśnienie krwi oraz hamuje odkładanie się płytki miażdżycowej.

Przeciwutleniacze chronią też komórki nerwowe przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Regularne spożywanie owoców jagodowych wspiera sprawność umysłową i zmniejsza ryzyko chorób neurodegeneracyjnych.

Maliny zawierają też kwas elagowy, który wykazuje działanie hamujące procesy kancerogenezy (m.in. w wątrobie i płucach). Badania nad czarną maliną wskazują na jej potencjał w spowalnianiu wzrostu komórek raka jelita grubego oraz ograniczaniu angiogenezy.

Najwięcej wartości odżywczych dostarczają owoce spożywane na surowo, bezpośrednio po zbiorze. Aby zachować ich walory poza sezonem, najlepiej je zamrozić – proces ten nie powoduje strat witaminy C w takim stopniu, jak długotrwałe gotowanie.

Maliny doskonale sprawdzają się jako dodatek do owsianek, jogurtów, koktajli, sałatek czy zdrowych wypieków. Z ich liści warto przygotowywać rozgrzewające napary. Przy wyborze owoców należy kierować się ich jędrnością i intensywną barwą, a myć je delikatnie tuż przed spożyciem. Włączenie malin do codziennego jadłospisu to prosty krok w stronę zdrowia i długowieczności.

Owoce i liście są tradycyjnie stosowane jako środek napotny i przeciwgorączkowy. Napary z liści bogate w garbniki działają ściągająco, przeciwbakteryjnie, hamują biegunki oraz łagodzą stany zapalne gardła i jamy ustnej.Co ciekawe, liście maliny zawierają jeszcze więcej witaminy C niż same owoce, a za unikalny zapach odpowiada kompozycja ponad 100 różnych olejków eterycznych.

Źródło: Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej, health.clevelandclinic.org