Wpływ kawy na cukrzycę. Nowe badania ujawniają

Badania przeprowadził zespół kierowany przez dr. Minghua Qiu z Chińskiej Akademii Nauk. Naukowcy skupili się na alfa-glukozydazie, enzymie odpowiedzialnym za rozkład węglowodanów w jelicie. To właśnie tempo jego działania decyduje o tym, jak szybko po posiłku rośnie stężenie cukru we krwi. Z tego powodu alfa-glukozydaza jest jednym z głównych celów terapii cukrzycy typu 2, a jej inhibitory, takie jak akarboza, są od lat stosowane w leczeniu.

Analiza kawy nie jest prosta, bo zawiera ona setki różnych cząsteczek, których wzajemne oddziaływania utrudniają klasyczne testy laboratoryjne. Aby obejść ten problem, chiński zespół opracował nową, trzystopniową strategię badawczą, pozwalającą szybciej i precyzyjniej wyłapywać związki o określonej aktywności biologicznej, przy jednoczesnym ograniczeniu zużycia rozpuszczalników.

Dzięki tej metodzie badacze zidentyfikowali trzy wcześniej nieopisane cząsteczki należące do estrów diterpenowych. Otrzymały one nazwy caffaldehyd A, B i C. Wszystkie wykazały zdolność hamowania alfa-glukozydazy.

Najbardziej intrygujący okazał się fakt, że nowo odkryte związki w testach enzymatycznych działały silniej niż akarboza, czyli jeden z podstawowych leków stosowanych w leczeniu cukrzycy typu 2. Oznacza to, że przynajmniej w warunkach laboratoryjnych caffaldehydy skuteczniej spowalniały rozkład węglowodanów niż znana substancja farmakologiczna.

Zobacz także: Wpływ kawy na starzenie organizmu. Nowe badanie naukowców

Badacze podkreślają jednak, że to dopiero pierwszy krok. Testy przeprowadzono na poziomie enzymów, a nie w badaniach na zwierzętach czy ludziach. Nie wiadomo jeszcze, jak związki te zachowują się w organizmie, czy są bezpieczne i czy w ogóle osiągają stężenia pozwalające na realny efekt biologiczny po wypiciu kawy.

Autorzy pracy zaznaczają, że ich odkrycie nie oznacza, iż picie kawy może zastąpić leczenie cukrzycy. Wyniki sugerują raczej, że kawa może być źródłem cząsteczek, które w przyszłości posłużą do opracowania nowych leków lub suplementów wspierających kontrolę glikemii.

Równie istotna jest sama metoda badawcza. Naukowcy zwracają uwagę, że opracowana przez nich strategia może zostać wykorzystana do analizy innych produktów spożywczych o złożonym składzie chemicznym. To otwiera drogę do poszukiwania nowych związków bioaktywnych także w herbacie, kakao czy fermentowanych produktach roślinnych.

Kolejnym etapem mają być badania na organizmach żywych oraz dokładna ocena bezpieczeństwa caffaldehydów. Dopiero wtedy będzie można ocenić, czy odkryte związki mają realny potencjał terapeutyczny.

Źródła

1. PAP