Z tych puszek nie musisz rezygnować. Wspierają jelita, chronią przed rakiem

1,9 mln – tyle osób rocznie, według danych WHO, otrzymuje diagnozę raka jelita grubego. W Polsce jest to nawet 20 tys. osób. W ostatnich latach wyraźnie wzrosła liczba chorych poniżej 50 roku życia. Na rozwój choroby wpływają czynniki takie jak wiek, geny czy poziom aktywności fizycznej, ale też codzienna dieta. Jeśli jest uboga w błonnik, a bogata w białko zwierzęce, tłuszcze i rafinowane węglowodany, ryzyko raka jelita grubego wzrasta.

Za niemalże synonim żywności wysoko przetworzonej uchodzi jedzenie puszkowane. Jednak nie jest to zawsze prawda. Na prośbę portalu Eatingwell.com eksperci wytypowali pięć najlepszych produktów z puszki, które są dobre dla zdrowia naszych jelit. 

Na pierwszym miejscu listy rekomendacji znajdują się rośliny strączkowe, takie jak fasola, soczewica oraz groch. Są one nie tylko przyjazne dla portfela i niezwykle uniwersalne w kuchni, ale przede wszystkim obfitują w związki przeciwzapalne oraz błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny. 100-150 gramów strączków z puszki dostarcza od 6 do 8 gramów błonnika, co stanowi dużą część w zaspokojenia dziennego zapotrzebowania na ten składnik, które wynosi 25 gramów dla kobiet i 38 gramów dla mężczyzn. Można je w prosty sposób włączyć do menu, dodając soczewicę zamiast mięsa do makaronu, robiąc zupę krem z białej fasoli czy dodając groszek z oliwą jako prosty dodatek do obiadu.

Kolejnym godnym polecenia produktem są serca karczochów w puszkach. Porcja 120-130 gramów dostarcza około 5 gramów błonnika, w tymi inuliny, która ma właściwości prebiotyczne. 

Inulina to pożywka dla pożytecznych bakterii jelitowych. Wspiera zdrowie i różnorodność mikrobiomu, co bezpośrednio przekłada się na obniżenie ryzyka raka jelita grubego. Karczochy zawierają również polifenole roślinne, czyli silne antyoksydanty zwalczające stany zapalne. Warto dodawać je do sałatek oraz dań z pełnoziarnistego makaronu.

Do diety warto włączyć także dynię w puszce, której ok. 120 gramów zawiera 3,5 grama błonnika oraz potężną dawkę beta-karotenu. Ten naturalny barwnik jest w organizmie przekształcany w witaminę A, kluczową dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Niektóre badania sugerują, że wysokie spożycie karotenoidów może chronić przed nowotworami układu pokarmowego. 

Istnieją też dowody naukowe potwierdzające, że spożywanie pełnych ziaren zbóż znacząco obniża ryzyko zachorowania na raka jelita grubego. Dlatego, jeśli szukamy na półce produktów gotowych, to wybierajmy te zawierające pełne ziarna: pęczak, komosę ryżową (quinoa), brązowy ryż czy płaskurkę. Osoby zmagające się z nadciśnieniem powinny wybierać produkty z oznaczeniem o obniżonej zawartości sodu.

Zestawienie zamykają produkty, które są dużo popularniejsze w USA niż w Polsce: mandarynki lub pomarańcze w puszkach. Zawarta w nich witamina C działa jako silny przeciwutleniacz, redukując stres oksydacyjny i stany zapalne, które napędzają rozwój komórek nowotworowych. Podczas zakupów kluczowe jest jednak wybieranie owoców pasteryzowanych w soku własnym, a nie w gęstym syropie cukrowym. Podobne korzyści niosą ze sobą pomidory w puszkach, które oprócz witaminy C zawierają likopen – silny przeciwutleniacz o właściwościach przeciwnowotworowych.

Źródło: Eatingwell.com