Zimowy napój, który dba o jelita. Pokaźna dawka magnezu, potasu i wapnia

Suszone owoce należą do najbogatszych naturalnych źródeł błonnika pokarmowego. Badania opublikowane w "Alimentary Pharmacology & Therapeutics" wykazały, że regularne spożywanie suszonych śliwek poprawia perystaltykę jelit i łagodzi zaparcia skuteczniej niż błonnik w proszku.

Podobne wyniki przyniosła metaanaliza z "The American Journal of Clinical Nutrition", potwierdzająca, że rozpuszczalne frakcje błonnika wspierają mikrobiotę jelitową i sprzyjają jej różnorodności.

Zimą częściej jemy cięższe potrawy, mniej się ruszamy i pijemy mniej wody. Ciepły kompot pomaga pobudzić trawienie i łagodnie reguluje pracę jelit. Zawarte w owocach pektyny i naturalne sorbitole (zwłaszcza w śliwkach) działają lekko przeczyszczająco.

Zobacz także: Babcine superfoods, które warto odkryć na nowo. Są tanie i niezwykle wartościowe

Suszone owoce zawierają duże ilości polifenoli. Badanie z "Journal of Food Science" pokazało, że suszone owoce zachowują większość związków przeciwutleniających obecnych w świeżych owocach, a niektóre suszone odmiany (np. suszone śliwki) wykazują silniejszą aktywność antyoksydacyjną niż ich świeże odpowiedniki.

Polifenole wspierają odporność poprzez zmniejszanie stresu oksydacyjnego, a ich suplementacja dietą może poprawiać funkcjonowanie komórek odpornościowych.

Suszone owoce dostarczają pokaźne ilości potasu, magnezu, żelaza i wapnia. Badania wskazują, że odpowiednia podaż potasu wspiera pracę układu nerwowego i pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi, magnez odgrywa kluczową rolę w pracy mięśni, w tym mięśnia sercowego, a wapń buduje kości.

Kompot z suszu jest lekko słodki dzięki naturalnym cukrom owocowym, ale nie powoduje gwałtownych wahań glikemii, o ile jest spożywany z umiarem i bez dodatku cukru. Ponadto włączenie suszonych owoców do diety pomaga ograniczać spożycie rafinowanego cukru.

W chłodnych miesiącach łatwo o odwodnienie, ponieważ pragnienie jest słabsze. Ciepły napój na bazie suszu pomaga uzupełnić płyny, a jednocześnie jest delikatny dla żołądka i nie obciąża organizmu tak jak mocna herbata.

Nie wszystkie suszone owoce dostępne w sklepach mają taki sam wpływ na zdrowie. Warto zwracać uwagę na skład i sposób ich przetwarzania. Istnieje kilka grup produktów, których lepiej unikać lub ograniczać ich spożycie.

Owoce siarkowane (E220 – dwutlenek siarki)

Siarkowanie chroni owoce przed ciemnieniem i rozwojem drobnoustrojów, ale u osób wrażliwych może powodować:

• bóle głowy,

• dolegliwości żołądkowe,

• nasilenie objawów astmy.

Badanie opublikowane w "Food and Chemical Toxicology" wskazuje, że dwutlenek siarki może działać drażniąco na drogi oddechowe. Najlepszym wyborem są owoce niesiarkowane, oznaczone jako "bez konserwantów".

Owoce dosładzane syropem glukozowo-fruktozowym

W części produktów słodkość jest podkręcana dodatkiem syropów cukrowych. Zwiększa to:

• indeks glikemiczny,

• ryzyko gwałtownych skoków glukozy,

• prawdopodobieństwo przyrostu masy ciała.

Nadmierne ilości cukru mogą także nasilać procesy zapalne.

Wybierając suszone owoce, najlepiej stawiać na wersje niesiarkowane, bez dodatku cukru i bez oleju palmowego. Dzięki temu kompot będzie smaczny, naturalny i naprawdę korzystny dla zdrowia.

Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. Alimentary Pharmacology & Therapeutics
2. The American Journal of Clinical Nutrition
3. Journal of Food Science
4. Food and Chemical Toxicology