Zimowy napój, który dba o jelita. Pokaźna dawka magnezu, potasu i wapnia
Kompot z suszu kojarzy się głównie z okresem świątecznym, ale warto włączyć go do zimowej diety na dłużej. Napar z suszonych jabłek, gruszek, śliwek i moreli jest nie tylko naturalnym źródłem błonnika, antyoksydantów i składników mineralnych, lecz także znakomitym zamiennikiem herbaty i słodzonych napojów. Jego właściwości mają potwierdzenie w badaniach dotyczących wpływu suszonych owoców na układ pokarmowy i odporność.
W tym artykule:
Wsparcie przewodu pokarmowego
Suszone owoce należą do najbogatszych naturalnych źródeł błonnika pokarmowego. Badania opublikowane w "Alimentary Pharmacology & Therapeutics" wykazały, że regularne spożywanie suszonych śliwek poprawia perystaltykę jelit i łagodzi zaparcia skuteczniej niż błonnik w proszku.
Podobne wyniki przyniosła metaanaliza z "The American Journal of Clinical Nutrition", potwierdzająca, że rozpuszczalne frakcje błonnika wspierają mikrobiotę jelitową i sprzyjają jej różnorodności.
Zimą częściej jemy cięższe potrawy, mniej się ruszamy i pijemy mniej wody. Ciepły kompot pomaga pobudzić trawienie i łagodnie reguluje pracę jelit. Zawarte w owocach pektyny i naturalne sorbitole (zwłaszcza w śliwkach) działają lekko przeczyszczająco.
Jak odchudzić świąteczne potrawy? KOMPOT
Naturalne wzmocnienie organizmu
Suszone owoce zawierają duże ilości polifenoli. Badanie z "Journal of Food Science" pokazało, że suszone owoce zachowują większość związków przeciwutleniających obecnych w świeżych owocach, a niektóre suszone odmiany (np. suszone śliwki) wykazują silniejszą aktywność antyoksydacyjną niż ich świeże odpowiedniki.
Polifenole wspierają odporność poprzez zmniejszanie stresu oksydacyjnego, a ich suplementacja dietą może poprawiać funkcjonowanie komórek odpornościowych.
Suszone owoce dostarczają pokaźne ilości potasu, magnezu, żelaza i wapnia. Badania wskazują, że odpowiednia podaż potasu wspiera pracę układu nerwowego i pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi, magnez odgrywa kluczową rolę w pracy mięśni, w tym mięśnia sercowego, a wapń buduje kości.
Alternatywa dla słodzonych napojów
Kompot z suszu jest lekko słodki dzięki naturalnym cukrom owocowym, ale nie powoduje gwałtownych wahań glikemii, o ile jest spożywany z umiarem i bez dodatku cukru. Ponadto włączenie suszonych owoców do diety pomaga ograniczać spożycie rafinowanego cukru.
W chłodnych miesiącach łatwo o odwodnienie, ponieważ pragnienie jest słabsze. Ciepły napój na bazie suszu pomaga uzupełnić płyny, a jednocześnie jest delikatny dla żołądka i nie obciąża organizmu tak jak mocna herbata.
Jakich suszonych owoców unikać?
Nie wszystkie suszone owoce dostępne w sklepach mają taki sam wpływ na zdrowie. Warto zwracać uwagę na skład i sposób ich przetwarzania. Istnieje kilka grup produktów, których lepiej unikać lub ograniczać ich spożycie.
Owoce siarkowane (E220 – dwutlenek siarki)
Siarkowanie chroni owoce przed ciemnieniem i rozwojem drobnoustrojów, ale u osób wrażliwych może powodować:
bóle głowy,
dolegliwości żołądkowe,
nasilenie objawów astmy.
Badanie opublikowane w "Food and Chemical Toxicology" wskazuje, że dwutlenek siarki może działać drażniąco na drogi oddechowe. Najlepszym wyborem są owoce niesiarkowane, oznaczone jako "bez konserwantów".
Owoce dosładzane syropem glukozowo-fruktozowym
W części produktów słodkość jest podkręcana dodatkiem syropów cukrowych. Zwiększa to:
indeks glikemiczny,
ryzyko gwałtownych skoków glukozy,
prawdopodobieństwo przyrostu masy ciała.
Nadmierne ilości cukru mogą także nasilać procesy zapalne.
Wybierając suszone owoce, najlepiej stawiać na wersje niesiarkowane, bez dodatku cukru i bez oleju palmowego. Dzięki temu kompot będzie smaczny, naturalny i naprawdę korzystny dla zdrowia.
Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski
Źródła
- Alimentary Pharmacology & Therapeutics
- The American Journal of Clinical Nutrition
- Journal of Food Science
- Food and Chemical Toxicology
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
