Zrób to przed zjedzeniem truskawek. Katarzyna Bosacka poleca
Wystarczy opłukać owoce pod bieżącą wodą czy trzeba sięgać po ocet, sodę oczyszczoną albo specjalne płyny do mycia? W mediach społecznościowych od lat pojawiają się informacje, że zwykła woda nie radzi sobie z pozostałościami pestycydów i innymi zanieczyszczeniami. Katarzyna Bosacka przekonuje jednak, że aktualne zalecenia ekspertów są znacznie prostsze.
Jak myć owoce?
Przez lata popularność zdobywały domowe sposoby polegające na moczeniu warzyw i owoców w wodzie z dodatkiem octu, sody oczyszczonej czy kwasku cytrynowego. Zwolennicy takich metod argumentowali, że pozwalają one skuteczniej usunąć pozostałości środków ochrony roślin oraz inne zanieczyszczenia znajdujące się na skórce.
Kupujesz mrożone owoce? Takich lepiej nie wkładaj do koszyka
Źródłem części tych zaleceń były ostrzeżenia dotyczące bąblowicy, choroby pasożytniczej wywoływanej przez tasiemce z rodzaju Echinococcus. W przypadku owoców leśnych, które mogły mieć kontakt z dzikimi zwierzętami, eksperci rzeczywiście zalecali szczególną ostrożność i dokładne mycie.
Z czasem wiele osób zaczęło jednak stosować podobne metody również wobec owoców i warzyw kupowanych w sklepach. Do sprawy odniosła się Katarzyna Bosacka, która od lat popularyzuje wiedzę o żywieniu i bezpieczeństwie żywności. Na swoim Instagramie skomentowała modę na moczenie truskawek w occie lub sodzie.
- Moczenie truskawek w occie albo sodzie jest po prostu bez sensu. Nie dajcie się nabrać na głupie mody z Instagrama i specjalne płyny do mycia owoców. Główny Inspektorat Sanitarny, Instytut Żywności i Żywienia, a nawet Światowa Organizacja Zdrowia zaleca mycie owoców bezpośrednio przed spożyciem, pod bieżącą i najlepiej letnią wodą - deklaruje w nagraniu Katarzyna Bosacka.
Wyjątek stanowią owoce leśne
Eksperci zwracają uwagę, że owoce najlepiej myć tuż przed spożyciem. Zbyt wczesne płukanie może przyspieszać psucie się produktów, zwłaszcza tych delikatnych, takich jak truskawki, maliny czy borówki. Dokładne opłukanie pod strumieniem bieżącej wody pozwala usunąć kurz, część drobnoustrojów oraz zanieczyszczenia znajdujące się na powierzchni.
Inne zasady mogą dotyczyć owoców zbieranych samodzielnie w lesie. W ich przypadku ryzyko kontaktu z odchodami dzikich zwierząt jest większe, dlatego szczególna ostrożność pozostaje wskazana. To właśnie w odniesieniu do takich owoców GIS w przeszłości rekomendował dodatkowe metody oczyszczania.
W przypadku owoców i warzyw kupowanych w sklepach czy na targowiskach aktualne zalecenia pozostają jednak proste - przed jedzeniem należy je dokładnie umyć pod bieżącą wodą, bez konieczności stosowania octu, sody czy specjalistycznych preparatów.
Źródło: Instagram, GIS
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
