Dlaczego warto codziennie sięgać po olej z makadamia? Sprawdź, jakie ma właściwości lecznicze
Olej z orzechów makadamia, choć dostępny w polskich sklepach, nie zdobył jeszcze takiej popularności jak nerkowce czy pistacje, uchodzi w kuchni za prawdziwy rarytas. Nie można jednak zapominać, że jest to produkt o cennych właściwościach zdrowotnych, wspierający organizm na wielu płaszczyznach. Na co dokładnie pomaga olej makadamia?
Skład odżywczy oleju z orzechów makadamia
Olej z makadamia tłoczony na zimno jest bogatym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych. Zawiera kwasy z grupy omega-3, omega-6, omega-7 i omega-9. Charakteryzuje go bardzo wysokie stężenie kwasu oleinowego (omega-9), powyżej 50%. Ponadto ma wysoką zawartość kwasu oleopalmitynowego (omega-7), zbliżoną do oleju rokitnikowego. W skład wchodzi także kwas palmitynowy, zaliczany do nasyconych kwasów tłuszczowych. Jednym z najcenniejszych związków aktywnie czynnych jest skwalen należący do triterpenów, a będący silnym przeciwutleniaczem.
Olej z orzechów makadamia zawiera witaminy (A i E), witaminy z grupy B, lecytynę, fitosterole i sole mineralne (magnez, żelazo, miedź, wapń). Dzięki bogatemu składowi produkt ma cenne właściwości lecznicze. Warto go spożywać nie tylko dla smaku, lecz przede wszystkim dla korzyści prozdrowotnych.
Dlaczego powinieneś codziennie jeść orzechy?
Na co pomaga olej z orzechów makadamia?
Olej z makadamia jest najczęściej stosowany jako kosmetyk, jednakże wykazuje także szereg dobroczynnych właściwości po spożyciu. Można dodawać go do potraw lub po prostu pić jako suplement diety, np. jedną łyżkę dziennie, najlepiej na czczo.
Zastosowanie lecznicze oleju z makadamia:
- Usprawnia metabolizm i ogranicza ryzyko występowania różnorodnych zaburzeń trawiennych.
- Wiąże wolne rodniki i opóźnia procesy starzenia komórek. Tym samym zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób nowotworowych. Oprócz tego działa ochronnie na skórę.
- Obniża poziom "złego" cholesterolu LDL, a może podwyższyć poziom "dobrego" HDL.
- Zapobiega wielu chorobom układu krążenia, w tym miażdżycy i chorobie wieńcowej. Korzystnie wpływa na pracę, szczelność i elastyczność naczyń krwionośnych.
- Działa przeciwzapalnie, dzięki czemu wspomaga organizm przy infekcjach.
- Wspomaga pamięć, pracę układu nerwowego i zdolności poznawcze (m.in. dzięki zawartości kwasów omega-3 i witamin z grupy B). Ogranicza ryzyko wystąpienia demencji. Poprawia nastrój (wynika to m.in. z działania lecytyny).
- Poprawia ogólną odporność organizmu.
- Poprawia narząd wzroku, poprawia widzenie w trudnych warunkach (np. wieczorem), zmniejsza ryzyko wystąpienia zaćmy.
- Poprawia wchłanianie witamin (A, D, E, K).
Jak stosować olej z makadamia w kuchni?
Olej z makadamia może być dodawany do różnorodnych potraw - od dressingu do sałatek po dipy i składnik past warzywnych czy rybnych. Sprawdza się w domowej produkcji majonezu i sosów winegret. Najważniejsza sprawa: oleju tłoczonego na zimno nie wolno poddawać obróbce termicznej. Nie nadaje się do smażenia, traci wtedy cenne właściwości lecznicze. Poza olejem warto spróbować orzechów makadamia (Macadamia), pozyskiwanych z drzew rosnących m.in. w Australii, Nowej Zelandii i na Hawajach. Mają delikatny, wręcz maślany smak.
Olej makadamia jest najbardziej znany z zewnętrznego zastosowania - jako kosmetyk. Jednakże ze względu na subtelny smak, a także liczne właściwości prozdrowotne warto spożywać go regularnie, nawet codziennie.
Źródła:
- ScienceDirect, https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022316622157251
- Journal of Herbmed Pharmacology, https://herbmedpharmacol.com/PDF/jhp-14-339.pdf
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
