Lubisz jeść cebulę? Gastroenterolog mówi, jakie są skutki
Cebula i czosnek od lat budzą skrajne opinie. Jedni nie wyobrażają sobie bez nich kuchni, inni unikają ich ze względu na zapach czy obawy o trawienie. Tymczasem gastroenterolog dr Saurabh Sethi z Harvard Medical School podkreśla, że warzywa z rodziny czosnkowatych mają solidne podstawy naukowe, by regularnie pojawiać się w diecie.
Wsparcie dla wątroby i odporności
Ekspert wyjaśnia, że cebula i czosnek zawierają związki siarkoorganiczne, które pomagają organizmowi neutralizować i usuwać potencjalnie szkodliwe substancje. Dodatkowo wykazują działanie przeciwutleniające, ograniczając stres oksydacyjny, jeden z czynników związanych z rozwojem chorób przewlekłych, w tym nowotworów.
Czosnek na przeziębienie i grypę. Oto jak go stosować prawidłowo
- Aktywują enzymy detoksykacyjne w wątrobie i spowalniają wzrost guzów. Z punktu widzenia mikrobiomu jelitowego, odżywiają zdrowe bakterie jelitowe i poprawiają sygnalizację immunologiczną - wyjaśnia dr Sethi w nagraniu na Instagramie.
Czasnek i cebula mogą mieć też antynowotworowy potencjał. Na ich ochronne działanie zwracano uwagę już w badaniach populacyjnych. W publikacji na łamach "British Journal of Cancer" opisano, że wyższe spożycie czosnku i cebuli wiązało się z niższym ryzykiem niektórych nowotworów, m.in. prostaty, żołądka i jelita grubego.
Związki siarkowe zawarte w tych warzywach mogą:
- wspierać naturalne mechanizmy naprawy komórek,
- hamować namnażanie komórek nowotworowych,
- wzmacniać odpowiedź immunologiczną,
- aktywować procesy prowadzące do obumierania uszkodzonych komórek.
Choć nie oznacza to, że cebula czy czosnek "leczą raka", regularne ich spożywanie może być jednym z elementów stylu życia zmniejszającego ryzyko chorób przewlekłych.
Korzyści dla jelit i zasada 10 minut
Zdaniem dr Sethiego szczególnie istotne jest działanie prebiotyczne. Cebula i czosnek zawierają fruktany, składniki, które stanowią pożywkę dla korzystnych bakterii jelitowych. Zdrowa mikrobiota jelitowa wiąże się z lepszą odpornością, mniejszym stanem zapalnym oraz korzystnym wpływem na metabolizm. To właśnie dlatego warzywa te są często polecane w dietach wspierających zdrowie jelit.
Specjalista zwraca też uwagę na prostą zasadę dotyczącą czosnku. Po jego rozgnieceniu warto odczekać około 10 minut przed gotowaniem. W tym czasie powstaje allicyna, związek odpowiadający za wiele biologicznych właściwości czosnku. Zbyt szybkie podgrzanie może ograniczyć jej tworzenie.
Źródło: Instagram, British Journal of Cancer
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
