Napój idealny na stawy. Pomaga zmniejszać stan zapalny

Stawy starzeją się razem z nami, ale dolegliwości mogą pojawić się dużo wcześniej niż w metryce. Zapalenie stawów i choroba zwyrodnieniowa mają wspólny mianownik: przewlekły stan zapalny. To dlatego w zaleceniach tak często przewijają się produkty o działaniu przeciwzapalnym. Okazuje się jednak, że liczy się nie tylko to, co kładziemy na talerz, ale też to, co wlewamy do kubka.

- Jednym z najlepszych napojów dla zdrowia stawów jest zielona herbata – mówi dietetyczka Lauren Manaker.

Kluczową rolę odgrywa epigallokatechina galusanowa, znana jako EGCG – silny przeciwutleniacz obecny w liściach herbaty.

Dlaczego akurat EGCG? Z perspektywy biologii stawu chodzi o uspokojenie reakcji zapalnej. Manaker tłumaczy, że "EGCG pomaga zmniejszać stan zapalny, blokując cząsteczki, które przyczyniają się do uszkodzeń stawów, takie jak cytokiny". Cytokiny to białka sterujące procesami zapalnymi. Gdy organizm produkuje ich zbyt dużo przez długi czas, może dochodzić do utrwalonego zapalenia i uszkodzeń tkanek – również chrząstki.

Właśnie chrząstka jest tu szczególnie ważna, bo jej stopniowe ścieranie i pękanie to charakterystyczna cecha zwyrodnienia.

Badania przeglądowe wskazują, że przeciwutleniacze z zielonej herbaty mogą chronić chrząstkę przed degradacją. Są też prace kliniczne, w których osoby z chorobą zwyrodnieniową kolana zgłaszały mniejszy ból po kilku tygodniach stosowania ekstraktu z zielonej herbaty. Inne obserwacje łączyły picie zielonej herbaty z niższą częstością zwyrodnienia stawu kolanowego u mężczyzn.

Choć to nie jest magiczne lekarstwo, kierunek jest obiecujący: mniej stanu zapalnego, potencjalnie wolniejsze tempo uszkodzeń.

Bonus? Zielona herbata działa szerzej niż tylko na układ ruchu. Dietetyczka zwraca uwagę, że może wspierać metabolizm, serce i koncentrację. Wiele osób ceni ją też za L-teaninę, która bywa kojarzona z uczuciem wyciszenia, a jednocześnie za kofeinę dającą łagodny zastrzyk energii.

A co z matchą? Jeśli lubisz jej smak, masz dodatkowy argument. Matcha powstaje ze sproszkowanych liści zielonej herbaty, dlatego bywa bardziej skoncentrowana.

- Matcha, będąc bardziej skoncentrowana, dostarcza jeszcze wyższej dawki EGCG i polifenoli – podkreśla Manaker. W praktyce oznacza to większą porcję związków, które wspierają ochronę przed stresem oksydacyjnym – kolejnym czynnikiem sprzyjającym degradacji chrząstki.

Najprościej zaparzyć kubek i nie przesładzać. Warto jednak pamiętać o temperaturze: zbyt gorąca woda potrafi wydobyć więcej goryczy, a napar przestaje smakować. Spróbuj parzyć liście w wodzie o ok. 70-80 stopniach i skrócić czas do 2-3 minut.

Matchę najlepiej rozmieszać w ciepłej (nie wrzącej) wodzie, aby uzyskać gładką, kremową konsystencję.

Jeśli wolisz wersję na zimno, do mrożonej herbaty dodaj cytrynę, miętę albo rozgniecione truskawki czy borówki. Zielona herbata dobrze sprawdza się też jako baza do smoothie – szczególnie z owocami, które równoważą jej ziołowy posmak. Z kolei matchę łatwo wmieszać w jogurt, owsiankę nocną lub pudding chia.

Warto pamiętać o rozsądku: zielona herbata zawiera kofeinę, a w dużych ilościach może nasilać pobudzenie lub utrudniać zasypianie.

U części osób może też zmniejszać wchłanianie żelaza z posiłku, dlatego lepiej nie popijać nią dań bogatych w ten pierwiastek. Jeśli masz choroby przewlekłe albo przyjmujesz leki, potraktuj herbatę jako element diety, a nie terapię, i w razie wątpliwości skonsultuj się z lekarzem.

Źródło: realsimple.com, arthritis.org