Ostrzegają przed nadmiarem soli. Ryzyko otyłości wzrasta aż o 330 proc.
Choć sól od zawsze gości na naszych stołach jako nieodłączny składnik potraw, najnowsze badania pokazują, że może ona odgrywać znacznie groźniejszą rolę, niż dotąd sądzono. Zbyt wysokie spożycie sodu wiąże się nie tylko z ryzykiem nadciśnienia, ale również ze wzrostem otyłości, szczególnie tej brzusznej.
Nowe spojrzenie na sól: ukryty czynnik otyłości
Badanie kierowane przez Annikę Santalahti z Fińskiego Instytutu Zdrowia Publicznego w Helsinkach analizowało dane z FinHealth 2017 – ogólnokrajowego badania zdrowia obejmującego ponad 5 tys. dorosłych osób.
Naukowcy oceniali spożycie sodu zarówno za pomocą kwestionariuszy żywieniowych, jak i pomiarów stężenia sodu w moczu. Wyniki zestawiono z danymi dotyczącymi wskaźnika BMI i obwodu talii uczestników.
Rezultaty nie pozostawiają złudzeń: osoby, które spożywały najwięcej soli, miały istotnie wyższe ryzyko wystąpienia zarówno otyłości ogólnej, jak i trzewnej, czyli nagromadzenia tłuszczu wokół narządów wewnętrznych.
Zdrowo się odżywiasz? Unikaj soli
Wśród kobiet z najwyższym spożyciem sodu ryzyko otyłości ogólnej było aż o 330 proc. wyższe, a ryzyko otyłości brzusznej o 240 proc. wyższe niż u kobiet z najniższym poziomem spożycia soli. To dramatyczna różnica, która może mieć poważne konsekwencje zdrowotne.
U mężczyzn zaobserwowano podobną zależność, choć statystycznie istotne były jedynie wyniki oparte na stężeniu sodu w moczu. Mężczyźni z najwyższymi wartościami tego wskaźnika mieli aż sześciokrotnie większe ryzyko otyłości ogólnej oraz 4,7 razy większe ryzyko otyłości trzewnej.
Dlaczego sól sprzyja otyłości?
Nadmierne spożycie soli może zaburzać działanie hormonów odpowiedzialnych za uczucie sytości, co prowadzi do wzmożonego apetytu. Ponadto, wysoka zawartość sodu w diecie bywa też wskaźnikiem spożycia dużych ilości żywności wysoko przetworzonej, która sama w sobie zwiększa ryzyko przybierania na wadze.
Eksperci zwracają również uwagę na możliwy wpływ sodu na mikrobiom jelitowy oraz przemianę materii – dwa obszary, które odgrywają kluczową rolę w regulacji masy ciała i zdrowia metabolicznego.
Wyniki fińskiego badania podkreślają znaczenie ograniczenia soli w codziennej diecie – nie tylko dla zdrowia serca, ale także profilaktyki otyłości. Zdaniem badaczy, konieczne są dalsze prace nad dokładnym zrozumieniem mechanizmów, poprzez które sód wpływa na organizm.
Lepsze poznanie tych zależności może doprowadzić do opracowania bardziej precyzyjnych zaleceń żywieniowych i skuteczniejszych strategii zapobiegania otyłości – jednemu z największych wyzwań zdrowotnych XXI wieku.
Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski
Źródła
- European Association for the Study of Obesity
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
