5 z 8Rafinowane oleje roślinne
Mocno przetworzone oleje roślinne, takie jak olej słonecznikowy, kukurydziany czy sojowy, mogą być niekorzystne dla zdrowia. Badania kliniczne prowadzone na grupie osób spożywających regularnie te tłuszcze wykazały, że mogą się one przyczyniać do wzrostu ryzyka wystąpienia schorzeń serca. Jest to związane z wysoką zawartością tłuszczy trans w tej grupie olejów.