Zrób to po zjedzeniu pączka. "To zawsze dobry pomysł po sutym posiłku"

Dlaczego pączki są tak kaloryczne? Jak podkreśla Kamil Paprotny, dietetyk specjalizujący się w leczeniu cukrzycy oraz w zaburzeniach w funkcjonowaniu nerek i jelit, wbrew powszechnej opinii nie jest tutaj winne wyłącznie smażenie.

- Chodzi też o sam fakt użycia białej mąki - to bardzo prosto wchłanialny cukier, który powoduje duże skoki glukozy i prowadzi do wzrostu ciśnienia. Co zaś się tyczy tłuszczów - w produktach typowych, przygotowywanych przemysłowo, używany jest najczęściej olej palmowy, który dość drastycznie podnosi cholesterol. Smalec, po który częściej sięgamy smażąc w domu lub jest używany w mniejszych cukierniach, to nieco lepszy wybór, ale także będzie na nas wpływał negatywnie - mówi ekspert w rozmowie z WP abcZdrowie.

Zgadza się z nim Kinga Głaszewska-Furman, dietetyczka onkologiczna i kliniczna, która zajmuje się m.in. insulinoopornością, cukrzycą typu II i chorobami układu krążenia.

- Pączki robione są zazwyczaj na mące pszennej, dodaje się do nich cukier, dlatego nie są obojętne dla gospodarki glukozowo-insulinowej. Jeśli występują u nas problemy z cholesterolem czy podniesionymi trójglicerydami, to pączki z pewnością nie pomogą w obniżeniu tych parametrów - tłumaczy.

W wielu piekarniach i cukierniach pojawia się ciekawa alternatywa dla smażeniny - pączki pieczone.

- One są znacznie lepszą opcją, jednak wtedy również trzeba używać jakiegoś tłuszczu, którym smaruje się je co jakiś czas - inaczej nie byłyby takie smaczne i ładnie przyrumienione. Najczęściej wybór pada na masło. Wzrost cholesterolu oczywiście się tutaj także pojawi, ale już znacznie mniejszy i bez tej "ciężkości" na żołądku - tłumaczy Kamil Paprotny.

Zwraca uwagę na to, że tłuszcz jest głównym nośnikiem smaku.

- To właśnie dzięki niemu pączki tak bardzo nam smakują. Nikt przecież nie chciałby jeść czystej mąki - zauważa.

Aby pomóc żołądkowi w trawieniu pączka wystarczy zwykła, czarna herbata. Spożywana razem z pączkami ogranicza wchłanianie tłuszczów w jelitach.

"Pamiętajmy, że tuczące pyszności warto popijać czarną mocną herbatą. W ostatnich latach wiele badań wykazało, że ten napój naprawdę pomaga nie tyć po szaleństwach kulinarnych" - pisze na swoim profilu na Facebooku lek. Katarzyna Świątkowska.

Znakomite działanie czarnej herbaty opiera się na obecnych w jej liściach polifenolach.

"Mają one niesamowitą zdolność hamowania enzymów w naszych jelitach - w szczególności tych trawiących tłuszcze i cukry - po to, by umożliwić im wniknięcie do krwi. W związku z tym w towarzystwie herbaty tłuszcze i cukry nie wchłaniają się całkowicie. Efekt jest taki, że mamy przyjemność z jedzenia, ale nie wszystkie kalorie przedostaną się do naszej krwi, bowiem herbata wypita z posiłkiem blokuje w pewnym stopniu ich rozkładanie na czynniki pierwsze" - tłumaczy lekarka.

- Najlepiej przy pączkach pijmy zwykłą wodę, kawę, herbatę bez cukru - dodaje Kinga Głaszewska-Furman i tłumaczy, że wspomagają one trawienie i pomagają obniżyć indeks glikemiczny posiłku.

Podczas tłustego czwartku dietetyczka radzi zadbać przede wszystkim o równowagę.

- Pączka czy inną słodkość można wbilansować w swoje dzienne zapotrzebowanie kaloryczne zjadając go np. na drugie śniadanie. Spacer czy inna aktywność fizyczna po zjedzeniu czegoś słodkiego może dodatkowo pomóc w stabilizacji poziomu cukru - mówi Kinga Głaszewska-Furman.

Podkreśla też, że "przyczyną danego schorzenia nigdy nie jest jeden produkt, a nasze codzienne postępowanie żywieniowe". - Od jednego pączka nie posypie się nasze zdrowie - dodaje.

Wtóruje jej Kamil Paprotny. - To prawda, pokłosia cholesterolu mogą być szeroko zakrojone i mogą obejmować m.in. demencję czy uszkodzenia mózgu. Warto jednak zwracać uwagę na jego źródła w naszej codziennej diecie, nie tylko "od święta". Oczywiście, warto wyjść na spacer - to zawsze dobry pomysł po sutym posiłku, bo cukier jest wtedy w obiegu - podsumowuje.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl