Dieta przeciwgrzybicza

Weryfikacja merytoryczna:

Mgr Aneta Kościołek - dietetyk, biotechnolog, specjalista ds. zdrowia publicznego. Doktorantka Śląskiego Uniwersytetu Medycznego.

Dieta przeciwgrzybicza polega przede wszystkim na zmniejszeniu podaży węglowodanów w pożywieniu. Podstawę diety przeciwgrzybiczej stanowią warzywa i produkty białkowe. Ich regularne spożywanie ma zapobiec rozwojowi chorób grzybiczych, które mają skłonność do kolonizowania jelit, przełyku czy gardła. Aby uchronić przewód pokarmowy przed zasiedleniem drożdży i grzybów, zacznij stosować dietę przeciwgrzybiczą.

Przyczyny grzybicy

Grzybica, inaczej zwana drożdżycą lub kandydozą, to choroba wywoływana przez chorobotwórcze grzyby. Zakażenie grzybicą może mieć charakter miejscowy lub ogólny, a źródło zarażenia stanowi zazwyczaj drożdżak Candida albicans. Ten rodzaj grzyba często zagnieżdża się w układzie rodnym, jelitach, przełyku i gardle. Występuje powszechnie w środowisku zewnętrznym i nie stwarza zagrożenia dla człowieka – pod warunkiem, że układ odpornościowy organizmu funkcjonuje prawidłowo. Główne przyczyny zakażenia się grzybicą to: osłabiony system immunologiczny, stres, kuracje antybiotykowe, depresja, wyczerpanie organizmu, brak snu i wypoczynku, niewłaściwa dieta, zażywanie hormonów sterydowych, picie nieprzegotowanej wody, używanie wspólnych ręczników, mydła czy kostiumów kąpielowych. Najczęstsze objawy grzybicy przewodu pokarmowego to: zaburzenia trawienia, gazy, wzdęcia, ogólne wyczerpanie i uczucie zmęczenia, zaburzenia snu, wzmożona potliwość ciała, wahania nastroju, niechęć do działania, ciągłe przeziębienia, drażliwość i wszelkie stany zapalne.

Zasady diety przeciwgrzybiczej

• wyeliminowaniu z diety cukru i produktów, które go zawierają (czekolada, dżem, miód, ciasta, budynie, cukierki, napoje kolorowe, coca-cola, soki owocowe), ponieważ w jelitach zostaje bardzo szybko rozłożony do cukrów prostych – doskonałej pożywki dla grzybów;
• wyeliminowaniu produktów z białej mąki (pszennej) – makarony, białe pieczywo, ciasta, pierogi, naleśniki;
• niespożywaniu owoców bogatych w cukier - banany, pomarańcze, gruszki, śliwki, suszone owoce;
• wyeliminowaniu z diety serów pleśniowych;
• spożywaniu głównie produktów bogatych w białko (mleko, jogurty naturalne, sery białe, sery żółte, drób, ryby, jaja) oraz warzyw – ziemniaki, marchew, pietruszka, serer, brokuły, kalafior, kapusta, fasola, bób, soja, soczewica;
• dozwolone jest spożywanie pieczywa na zakwasie, kaszy gryczanej, kaszy jęczmiennej, ryżu brązowego;
• wyeliminowaniu z diety produktów, które zawierają drożdże (piwo, wino);
• spożywaniu posiłków regularnie, przynajmniej cztery razy dziennie.

Dieta przeciwgrzybicza to dobra dieta, która w skuteczny sposób zapobiega oraz wspomaga leczenie grzybicy układu pokarmowego i dróg rodnych. Należy tylko pamiętać o unikaniu żywności, która wspomaga rozwój grzybów. Do tych produktów spożywczych zalicza się:

• żywność zawierającą cukier, np. miód, syrop z melasy, syrop klonowy, słód, dżem, ciastka i herbatniki, lody, budynie, czekolada, napoje gazowane i soki owocowe, zupy w proszkach, konserwy, paszteciki, suszone owoce czy alkohol;
• żywność zawierającą drożdże, np. chleb, bułki, ciasta drożdżowe, pizza, kostki rosołowe, buliony, ocet, pikle, piwo i wino;
• żywność zawierającą grzyby – są to głównie sery, takie jak brie, camembert czy lazur.

Profilaktyka grzybicy

Produkty żywnościowe wskazane w diecie przeciwgrzybiczej, które pomagają nie tylko zapobiegać grzybicy, ale również ją leczyć, to:

• warzywa – w profilaktyce i leczeniu grzybicy pokarmowej zaleca się przede wszystkim: seler, ogórki, brokuły, kalafior, sałatę, szpinak, cukinię, cebulę, czosnek, pietruszkę, szparagi, botwinkę, brukselkę, kapustę (niekwaszoną), surową marchew, szczypior, kalarepę, rzodkiewkę, por, soczewicę, fasolkę szparagową i zielony groszek;
• owoce, ale w niedużych ilościach (maksymalnie dwie porcje na dzień), przede wszystkim: cytryna, żurawina, kwaśne jabłka, brzoskwinia, morela, jagody, maliny, wiśnie, kiwi, grejpfruty;
• przetwory mleczne – naturalne jogurty, maślanki, kefiry, sery twarogowe;
• mięso drobiowe i wołowe, ryby i jajka;
• pieczywo razowe na zakwasie, kasza gryczana i jęczmienna, ryż dziki i brązowy, kasza jaglana, płatki owsiane, makaron pełnoziarnisty, maca razowa i mąka razowa;
• oliwa z oliwek i oleje – rzepakowy oraz lniany;
• orzechy, pestki słonecznika, pestki dyni i sezamu;
• herbaty ziołowe, woda z cytryną, soki warzywne;
• świeże i suszone zioła.

Stosując w swojej diecie powyższe produkty, pozbędziesz się dolegliwości żołądkowych, a ponadto możesz skutecznie zapobiec i wspomóc leczenie grzybicy przewodu pokarmowego i dróg rodnych.