Racjonalne odżywianie oznacza wprowadzenie do swojej codziennej diety składników z wszystkich grup piramidy żywieniowej w odpowiedniej ilości, a także odpowiedzialna ilość i częstotliwość spożywanych posiłków. Racjonalna dieta to dieta dobrze zbilansowana.
Najważniejszą zasadą racjonalnego odżywiania jest jedzenie częściej, a mniejszych porcji. Optymalnie jest spożywać 4-5 posiłków w ciągu dnia, zachowując między nimi odstęp czasowy wynoszący od 3 do 4 godzin. W ten sposób przyspieszamy metabolizm i zapobiegamy odkładaniu tłuszczu w organizmie. W diecie odchudzającej warto postawić także na ostre produkty i przyprawy, ponieważ zawarta w nich kapsaicyna również usprawnia przemianę materii.
Najlepszą wersją codziennej diety jest jadłospis przygotowany w oparciu o te zasady:
- obfite śniadanie maksymalnie 20 minut po przebudzeniu (pełne węglowodanów i białka)
- drobna przekąska (np. orzechy albo jabłko)
- lekki obiad (najlepiej białkowo-tłuszczowy)
- podwieczorek
- kolacja (optymalnie)
Warto także wybierać produkty pełnoziarniste zamiast pszennych, choć nie dla każdego będzie to dobre rozwiązanie dla wszystkich. Osoby, które nie tolerują dobrze dużych ilości błonnika, powinny wypróbować produkty np. ryżowe albo pozostać przy pszennych, ale wybierać pszenicę durum.
W okresie jesienno-zimowym nie należy bać się produktów mrożonych. Zachowują one szereg wartości odżywczych, jeśli są zamrożone zaraz po zebraniu. Najlepsze oczywiście są te, które przygotowujemy latem sami w domu z warzyw z własnego ogródka, jednak mrożonki dostępne na sklepowych półkach także są bardzo dobrej jakości i nie posiadają sztucznych polepszaczy ani konserwantów.
W racjonalnej diecie ważne są także tłuszcze, ponieważ to w nich rozpuszcza się większość witamin. Najlepsze dla naszego zdrowia są nienasycone kwasy tłuszczowe (zawarte m. in. w rybach i ziarnach słonecznika).
Do smażenia dobrze jest wybierać olej słonecznikowy albo rzepakowy, oliwę z oliwek, a do sałatek świetnie sprawdzi się olej lniany, który reguluje pracę jelit i łagodzi ogólne problemy żołądkowe.
