Dietetyczka obala mit o owocach. Tak wpływają na poziom glukozy
Utrzymanie prawidłowego poziomu glukozy we krwi zależy nie tylko od ograniczania cukru, lecz także od ogólnego sposobu żywienia i codziennych nawyków. Specjaliści zajmujący się edukacją diabetologiczną podkreślają, że znaczenie ma zarówno jakość posiłków, jak i ich skład, regularność oraz sposób łączenia poszczególnych produktów.
W tym artykule:
Owoce nie muszą być wykluczane z diety
Jednym z częstych błędów jest całkowita rezygnacja z owoców. Jak wskazuje dietetyczka i edukatorka diabetologiczna Kaitlin Hippley, "w rzeczywistości całe owoce zawierają błonnik, witaminy i przeciwutleniacze, które pomagają spowolnić tempo wchłaniania cukru".
Znaczenie owoców w diecie osób z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej potwierdzają również wyniki badań naukowych. Metaanaliza obejmująca 19 randomizowanych badań kontrolowanych, opublikowana w 2023 r. w "Frontiers in Endocrinology", wykazała, że większe spożycie świeżych lub suszonych owoców wiązało się z istotnym obniżeniem poziomu glukozy na czczo u osób z cukrzycą. Wyniki te sugerują, że odpowiednio włączone do diety owoce nie tylko nie pogarszają kontroli glikemii, ale mogą ją wspierać, szczególnie jako element zbilansowanego sposobu żywienia.
Dieta wpływa na zdrowie psychiczne? Ekspert mówi wprost
Znaczenie ma rodzaj i ilość węglowodanów
Podobnie wygląda kwestia węglowodanów. - Nie trzeba stosować diety niskowęglowodanowej ani bezwęglowodanowej, aby kontrolować poziom cukru we krwi - mówiła dietetyczka Erin Palinski-Wade. Ich obecność w diecie nie musi utrudniać kontroli poziomu glukozy, jeśli wybierane są produkty mniej przetworzone i bogate w błonnik, takie jak pełne ziarna, rośliny strączkowe czy owoce. Istotne znaczenie ma również równomierne rozłożenie takich produktów w ciągu dnia. Dzięki temu łatwiej utrzymać bardziej stabilny poziom energii i ograniczyć gwałtowne wahania glukozy po posiłkach.
Produkty "bez cukru" także mogą wpływać na glikemię
Ostrożności wymaga natomiast interpretowanie oznaczeń na opakowaniach. Produkty opisane jako "bez cukru" nadal mogą zawierać węglowodany wpływające na poziom glukozy. Z tego względu warto zwracać uwagę nie tylko na hasła marketingowe, ale przede wszystkim na tabelę wartości odżywczych, w tym całkowitą zawartość węglowodanów, błonnika i białka.
Kontrola poziomu cukru nie wymaga całkowitej rezygnacji z deserów
Eksperci zaznaczają również, że kontrola glikemii nie oznacza konieczności całkowitej eliminacji deserów. - Kontrolowanie poziomu cukru polega na równowadze, a nie na restrykcjach. Deser może mieć miejsce w planie żywieniowym przyjaznym dla glikemii, jeśli zwraca się uwagę na wielkość porcji, częstotliwość i ogólną równowagę, na przykład łącząc go z białkiem, błonnikiem lub zdrowymi tłuszczami - komentowała Hippley.
Na poziom glukozy wpływają także codzienne nawyki
Jak wskazuje dietetyczka, znaczenie mają także inne czynniki. Odpowiednie nawodnienie, regularna aktywność fizyczna, wystarczająca ilość snu i ograniczanie przewlekłego stresu mogą wspierać utrzymanie stabilnego poziomu glukozy. Właśnie dlatego kontrola cukru we krwi powinna być postrzegana jako element szerszego podejścia do zdrowia, obejmującego zarówno sposób odżywiania, jak i codzienny styl życia.
Źródło: eatingwell.com
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
