Jedz zamiast suplementów. Niedroga ryba, a Polacy wciąż nie doceniają
Sardynki od lat kojarzone są przede wszystkim z wysoką zawartością kwasów omega-3. To właśnie one – EPA i DHA – wspierają pracę serca i pomagają utrzymać prawidłowy poziom trójglicerydów. Jednak, jak wskazują autorzy przeglądu badań opublikowanego w czasopiśmie "Frontiers in Nutrition", ich działanie nie ogranicza się wyłącznie do tych związków.
W tym artykule:
Nie tylko kwasy omega-3
Naukowcy zwracają uwagę, że sardynki są przykładem produktu, w którym wiele składników działa jednocześnie i wzajemnie się uzupełnia. Oprócz kwasów omega-3 zawierają m.in. pełnowartościowe białko, witaminy z grupy B, wapń, magnez, potas oraz inne mikroelementy. To właśnie ta kombinacja może odpowiadać za szerszy wpływ na organizm.
Efekty widoczne już po kilku miesiącach
Autorzy przeglądu przywołują również wyniki konkretnych badań interwencyjnych. W jednym z nich osoby spożywające około 200 g sardynek tygodniowo przez rok zwiększyły tzw. indeks omega-3 – wskaźnik uznawany za istotny dla zdrowia serca – z 6,6 proc. do 7,9 proc. Natomiast dieta obejmująca 100 g sardynek pięć razy w tygodniu przez sześć miesięcy podniosła ten wskaźnik z 5,3 proc. do 8 proc., a więc do wartości uznawanej za sprzyjającą zdrowiu.
Jak podkreślają badacze, znaczenie może mieć nie tylko sama obecność kwasów tłuszczowych, ale też sposób ich dostarczania. W przeciwieństwie do kapsułek z olejem rybim, które zawierają wyizolowane składniki, sardynki dostarczają cały zestaw substancji odżywczych działających jednocześnie.
Wpływ na metabolizm i zdrowie serca
W publikacji zwrócono również uwagę, że takie podejście może mieć znaczenie w profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych i zaburzeń metabolicznych. Jednocześnie autorzy zaznaczają, że potrzebne są dalsze badania, które pozwolą dokładniej ocenić długoterminowe efekty takiej diety.
Zamiast skupiać się wyłącznie na suplementach, warto uwzględniać w jadłospisie naturalne źródła składników odżywczych. Sardynki mogą być jednym z takich produktów, który – poza omega-3 – dostarcza organizmowi cały pakiet korzystnych minerałów.
Źródło: "Frontiers in Nutrition"
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
