2 z 7Mleko i produkty mleczne

Od dawien dawna utarło się w naszej kulturze, że szklanka mleka wypita przed snem, szczególnie łącznie z miodem, jest sposobem na dobry sen i ułatwia zasypianie. Niestety, to tylko bajki. Ten sposób to zwykłe placebo.

Takiemu nasennemu placebo ulega nawet 40 proc. populacji. Prowadzone były badania na temat serotoninowej teorii snu, która dotyczy związku serotoniny, a dokładniej jej prekursora – tryptofanu – z mechanizmem zasypiania. Jednak coraz bardziej odchodzi się od tej teorii. Szczególnie istotne jest, że oprócz pożądanych białek w mleku znajdują się też węglowodany i tłuszcze. Te wręcz utrudniają zasypianie. Zwiększa się bowiem poziom cukrów we krwi, co prowadzi do zwiększonego wydzielania insuliny – hormonu, który reguluje poziom glukozy we krwi.

Pod wpływem insuliny glukoza jest usuwana z organizmu poprzez przekształcanie w tkankach w energię. To z kolei powoduje wysyłanie impulsu do mózgu, do ośrodka głodu. Tak więc reaguje na to uczuciem głodu. Organizm nie będzie w stanie zasnąć, bowiem domaga się dostarczenia składników odżywczych.