Trwa ładowanie...
Artykuł zweryfikowany przez eksperta: Dr n. med. Aneta Kościołek

Kotlety sojowe - składniki, sposób przygotowania, komentarz

Avatar placeholder
20.12.2019 10:38
Kotlety sojowe - składniki, sposób przygotowania, komentarz
Kotlety sojowe - składniki, sposób przygotowania, komentarz

Takie kotlety to samo zdrowie. Są źródłem cennego białka pochodzenia roślinnego zawartego w ziarnach soi. Soja zawiera też nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy z grupy B, potas, żelazo, magnez, fosfor i wapń. Regularnie spożywana obniża poziom złego cholesterolu nawet o 20 procent, jest zatem polecana w profilaktyce i leczeniu miażdżycy oraz chorób serca.

spis treści

1. Składniki kotletów sojowych

  • 1 szklanka soi,

  • 1 cebula,

  • 2 ziemniaki,

  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 jajko,

  • majeranek,

  • sos sojowy,

  • otręby pszenne,

  • kminek, bazylia,

  • olej,

  • ziarna sezamu,

  • sól i pieprz do smaku.



2. Sposób przygotowania kotletów sojowych

Soję wypłukać i namoczyć na 8-12 godzin. Odcedzić i ugotować w świeżej wodzie do miękkości. Odcedzić i zmielić wraz z ugotowanymi ziemniakami. Dołożyć drobno posiekaną i podduszoną na oleju cebulę, jajko oraz sól i przyprawy. Gdyby masa była za rzadka, dodać trochę zarodków lub otrąb pszennych. Formować nieduże kotleciki i obtaczać w otrębach, sezamie lub bułce tartej.

Zobacz film: "Soja. Czy na pewno zdrowa?"
Wartość odżywcza 1 porcji:
Kalorie325,60 kcal
Białko24,72 g
Tłuszcz15,05 g
Cholesterol90,00 mg
Węglowodany36,43 g
Błonnik13,77 g
Witamina C10,05 mg
Witamina A70,75 µg

3. Właściwości kotletów sojowych

Obecne w ziarnach soi fitoestrogeny czynią ją sprzymierzeńcem kobiet - łagodzą nieprzyjemne objawy menopauzy oraz zapobiegają nowotworom piersi. Sezam, otręby i zarodki pszenne to źródło cennego błonnika wspomagającego perystaltykę jelit. Dodatek ziół – czosnku, bazylii, kminku, majeranku oraz cebuli nie tylko korzystnie wpływa na układ trawienny, ale co ważne pozwala ograniczyć spożycie szkodliwej soli i odkryć nowe, nieznane smaki. Danie idealne nie tylko dla wegetarian.

Polecane dla Ciebie
Pomocni lekarze