Nasiona lotosu. Azjatycki sekret spokoju, pięknej skóry i zdrowego serca

Lotos to roślina o głębokiej symbolice, ale także bardzo praktycznym zastosowaniu. Jej nasiona rosną w nadwodnych owocostanach, które zbiera się z dojrzałych kwiatów występujących głównie w Azji Południowo-Wschodniej, Chinach oraz Indiach. Wysuszone mają okrągły kształt, kremowy kolor i delikatną strukturę, która po ugotowaniu staje się miękka i mączysta. W środku znajduje się gorzkawy kiełek, który zwykle się usuwa przed spożyciem.

Choć wyglądają całkowicie zwyczajnie, te małe nasiona od dawna znajdują zastosowanie w wielu potrawach. Wykorzystuje się je zarówno w zupach i deserach, jak i w herbatach ziołowych oraz pastach z właściwościami leczniczymi.

Nasiona lotosu często kojarzone są głównie z lekkostrawną skrobią, ale ich skład oferuje znacznie więcej. Zawierają:

• porcję białka roślinnego,
• błonnik,
• potas,
• magnez,
• cynk,
• żelazo,
• witaminy z grupy B.

Taka kombinacja poprawia funkcjonowanie układu nerwowego, przyspiesza metabolizm i wzmacnia odporność. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu mogą być korzystnym wyborem również dla osób z insulinoopornością lub cukrzycą.

W porównaniu z innymi orzechami i nasionami wyróżniają się łagodnym działaniem i delikatnym smakiem, dlatego często trafiają do potraw leczniczych oraz posiłków dla dzieci i osób starszych. W tradycyjnej medycynie uznawane są za pokarm równoważący, czyli taki, który uspokaja organizm, a nie go pobudza.

Nasiona lotosu od dawna wykorzystywane są w tradycyjnej medycynie w celu naturalnego wsparcia układu nerwowego. Zawierają związki, które pomagają łagodzić napięcie, ułatwiają zasypianie i dają szansę organizmowi osiągnąć stan nocnego wyciszenia. Dzięki obecności witamin z grupy B oraz magnezu, mogą pozytywnie wpływać na działanie neuroprzekaźników, które odpowiadają za równowagę emocjonalną.

W krajach azjatyckich uznawane są za produkt, który uspokaja umysł bez wywoływania otępienia, dlatego często poleca się je osobom zestresowanym, przemęczonym lub cierpiącym na bezsenność. Spożywane wieczorem, szczególnie w formie naparu lub lekkiego kleiku, pomagają wyciszyć organizm i przygotować go do snu.

Nasiona lotosu od wieków uznawane są za produkt wspierający naturalne procesy regeneracji organizmu, w tym spowalnianie oznak starzenia. Zawierają antyoksydanty, które pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym, a tym samym przed przedwczesnym starzeniem skóry.

Obecność cynku, białka roślinnego i witamin z grupy B wspomaga odbudowę tkanek oraz utrzymanie elastyczności skóry. W medycynie azjatyckiej często poleca się je osobom z przesuszoną, zmęczoną lub poszarzałą cerą. Uznaje się, że regularne spożywanie nasion może przyczynić się do poprawy wyglądu skóry, a także do zwiększenia jej odporności na czynniki zewnętrzne. Współcześnie składniki pozyskiwane z lotosu coraz częściej trafiają również do kosmetyków, głównie tych inspirowanych azjatycką pielęgnacją.

Nasiona lotosu są źródłem składników, które mogą wspierać zdrowie serca i prawidłowe krążenie. Zawierają potas, który wspomaga utrzymanie właściwego ciśnienia krwi oraz korzystnie wpływa na równowagę elektrolitową. Obecny w nich błonnik przyczynia się do redukcji poziomu cholesterolu, przez co zmniejsza się ryzyko miażdżycy i innych chorób układu krążenia.

W badaniach wykazano również obecność naturalnych związków o działaniu przeciwzapalnym i przeciwutleniającym, czyli takie które chroni naczynia krwionośne przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Dzięki temu nasiona lotosu mogą pełnić rolę ochronną, nawet w diecie osób narażonych na problemy sercowo-naczyniowe.

Regularne uwzględnianie ich w jadłospisie wzmacnia nie tylko serce, lecz także ogólną równowagę metaboliczną.

Nasiona lotosu są lekkostrawne, dlatego często poleca się je osobom z wrażliwym układem trawiennym. Zawierają też błonnik, który wspomaga pracę jelit i ułatwia regularne wypróżnianie. Dzięki obecności skrobi opornej mogą pozytywnie wpływać na mikroflorę jelitową, ponieważ stanowią pożywkę dla korzystnych bakterii.

W tradycyjnej kuchni azjatyckiej nasiona gotuje się na miękko i dodaje je do lekkich kleików lub zup, ponieważ mają łagodzące działanie na błonę śluzową przewodu pokarmowego. Cechują się wysoką strawnością, a ich neutralny smak nie obciąża żołądka. Z tego względu poleca się je dzieciom, osobom starszym i rekonwalescentom, głównie po stanach zapalnych jelit lub zatruciach pokarmowych.

Nasiona lotosu można przygotować na wiele sposobów, zarówno w wersji słodkiej, jak i wytrawnej. Najczęściej gotuje się je do miękkości, po wcześniejszym moczeniu w wodzie przez kilka godzin, ponieważ skraca to czas obróbki. Po ugotowaniu świetnie odnajdują się w formie dodatku do zup, curry, dań duszonych lub deserów z mlekiem kokosowym.

W kuchni indyjskiej prażone nasiona je się jak lekką przekąskę, podobną do popcornu. Można je także zmielić na mąkę i wykorzystać do wypieków albo zagęszczania potraw. Ich delikatny smak dobrze komponuje się z przyprawami, miodem, orzechami i suszonymi owocami, więc łatwo uwzględnić je w codziennym menu.

Nasiona lotosu to prosty składnik o wszechstronnym działaniu. Łączą w sobie wartości odżywcze, delikatny smak i tradycję, która od wieków korzystnie wpływa na zdrowie, równowagę i urodę.

Źródła: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40872547/ https://pdfs.semanticscholar.org/be23/28b8dbae58a4b9180ee7111143a83047e0bd.pdf

Źródła

1. NaukaJedzenia.pl