Trwa ładowanie...

Popcorn groźny dla zdrowia. Winne są toksyczne chemikalia

Avatar placeholder
15.10.2019 13:00
Popcorn groźny dla zdrowia. Winne są toksyczne chemikalia
Popcorn groźny dla zdrowia. Winne są toksyczne chemikalia (iStock)

Popcorn nie jest zdrowy, ale nie tylko dlatego, że dostarcza pustych kalorii. Naukowcy odkryli, że opakowania, w których znajduje się ten przysmak, zawierają toksyczne chemikalia. Specjaliści ostrzegają, że nie są one obojętne dla zdrowia.

1. Popcorn groźny dla zdrowia. Winne są toksyczne chemikalia

Opakowania, w których sprzedawany jest zwykle popcorn, zawierają w wysokich stężeniach szkodliwe dla zdrowia substancje per-i polifluoroalkilowe (PFAS). Mają one zdolność przenikania do produktów spożywczych i akumulowania się w organizmie człowieka.

Badacze przeanalizowali dane dotyczące stężenia PFAS we krwi ponad 10 000 dorosłych i prawie 700 dzieci w wieku 3-11 lat z okresu 2003–2014.

Największy wzrost stężenia tych szkodliwych substancji (nawet o 63 proc.) stwierdzono u osób, które przez dłuższy czas spożywały popcorn z mikrofalówki. Prawdopodobnie pochodzą one z opakowań popcornu, który jest przeznaczony do przygotowania w tym urządzeniu.

Zobacz film: "Przez tydzień jadła tylko fast food"

Groźne dla zdrowia może być spożywanie pizzy na wynos i posiłków w restauracjach typu fast food. U osób, które stołowały się w tego typu miejscach, stężenie PFAS również było znacząco wyższe. Substancje per-i polifluoroalkilowe występują w opakowaniach na pizzę, hamburgery czy frytki.

U osób, które jadły głównie w domu, stężenie PFAS we krwi było najniższe i prawdopodobnie wynikało z ograniczonego kontaktu z żywnością znajdującą się w opakowaniach zawierających PFAS.

2. Substancje per-i polifluoroalkilowe (PFAS) - wpływ na zdrowie

Substancje per-i polifluoroalkilowe znajdują szerokie zastosowanie w przemyśle, ponieważ mają bardzo pożądaną właściwość - odpychają cząsteczki tłuszczu i wody.

Stosuje się je w powłokach wyrobów z papieru dopuszczonych do kontaktu z żywnością. Wśród nich jest papier spożywczy czy opakowania do żywności typu fast food, opakowania na popcorn, itp.

Można je także znaleźć w piankach gaśniczych, środkach polerujących do podłóg, farbach czy elementach elektronicznych.

Długotrwała ekspozycja na PFAS może mieć szkodliwy wpływ na zdrowie. Wiąże się je z zaburzeniami gospodarki hormonalnej i schorzeniami immunologicznymi. Substancje per-i polifluoroalkilowe mogą mieć też potencjalne działanie rakotwórcze, jednak potrzebne są badania, które jednoznacznie to potwierdzą.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Skorzystaj z usług medycznych bez kolejek. Umów wizytę u specjalisty z e-receptą i e-zwolnieniem lub badanie na abcZdrowie Znajdź lekarza.

Polecane dla Ciebie
Pomocni lekarze