4 z 7Salmonelloza

Źródłem zakażeń tą gram-ujemną bakterią są przede wszystkim odchody chorych ptaków. Jeśli takie odchody będą miały styczność z żywnością – przeniesienie bakterii na człowieka jest bardzo prawdopodobne.

Pierwsze objawy zakażenia pałeczką Salmonelli to przede wszystkim ból brzucha, gorączka, wymioty i nudności. Do tych symptomów dołączyć może także biegunka, a w dalszym etapie – odwodnienie. Nie zawsze jednak choroba będzie przebiegać intensywnie. W łagodnych przypadkach wywoła jedynie nieżyt żołądkowo-jelitowy.

Jak podaje Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – Państwowy Zakład Higieny, w 2016 roku liczba osób zakażonych pałeczką Salmonelli wzrosła dość nagle. W ubiegłym roku zakażenie potwierdzono u ponad 10 tys. osób. Rok wcześniej było to 8,6 tys. osób.

Przeczytaj także: Odkryto nowy czynnik zwiększający ryzyko raka