Często jedli jabłka. Takie mieli wyniki badań

Jabłka mogą stać się codziennym dostawcą składników wspierających zdrowie. Są dobrym źródłem błonnika, zwłaszcza pektyn, które pomagają regulować pracę jelit, sprzyjają uczuciu sytości i mogą wspierać utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu oraz glukozy po posiłku.

Dostarczają też witamin i składników mineralnych, jak tych z grupy B oraz witaminę C, chociaż w porównaniu do innych owoców, nie są wiodącym źródłem tego składnika.

- Jabłka nie mają dużo witaminy C i nie zawierają żelaza ani wapnia, ale mają tak wiele innych składników sprzyjających zdrowiu, że robią dla organizmu wspaniałe rzeczy – mówi Janet Colson, profesor żywienia i nauk o żywności na Middle Tennessee State University w USA.

Zobacz także: Jabłko jeść rano czy wieczorem? Różnica jest większa, niż ci się wydaje

Jabłka są bogatym źródłem polifenoli (np. kwercetyna, katechiny), czyli związków o działaniu antyoksydacyjnym, które wspierają ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym i mogą korzystnie wpływać na układ krążenia.

Serwis BBC podaje, że jabłka są też dobrym źródłem związków fenolowych (kolejnej grupy fitochemikaliów). Jedno z badań pokazało, że jabłka mogą dostarczać około jednej piątej całkowitej podaży tych związków w diecie w USA.

Co ważne, warto jeść jabłka ze skórką, bo to właśnie pod nią znajduje się sporo błonnika i związków bioaktywnych – wystarczy dokładnie je umyć przed spożyciem. - Powinniśmy jeść skórkę jabłek, bo to właśnie tam znajduje się większość polifenoli - mówi Flavia Guzzo.

Zobacz także: Chronią przed rakiem, wzmacniają serce i odchudzają. Sięgaj po nie jak najczęściej

Właściwości jabłek zostały potwierdzone w badaniach naukowych. Przegląd badań z 2017 r. sugerował związek między jedzeniem jabłek a niższym ryzykiem cukrzycy typu 2 (o 18 proc.). Z kolei przegląd z 2022 r. wskazywał, że częste spożywanie jabłek lub produktów z jabłek (np. soku) może sprzyjać obniżeniu cholesterolu we krwi, jeśli nawyk utrzymuje się dłużej niż tydzień.

W 2015 roku naukowcy postanowili sprawdzić, czy popularne powiedzenie angielskie: "An apple a day keeps the doctor away", czyli w tłumaczeniu na polski: "Jedno jabłko dziennie trzyma lekarza z daleka ode mnie", ma przełożenie na rzeczywistość.

- Główny wniosek – że nie ma wyraźnego związku między osobami, które regularnie jedzą jedno jabłko dziennie, a prawdopodobieństwem wizyty u lekarza – wynika z tego, że sprawa jest złożona – mówi główny autor badania Matthew Davis, adiunkt w dziedzinie epidemiologii w Dartmouth Geisel School of Medicine w New Hampshire (USA).

Jednak w tej samej analizie zauważono, że codzienni "zjadacze jabłek" rzadziej polegali na lekach na receptę, stąd propozycja badaczy, by powiedzenie przerobić na: "Jabłko dziennie trzyma farmaceutę z daleka".

Najlepiej sięgać po jabłka w pierwszej połowie dnia – wtedy organizm działa "na wyższych obrotach". Rano układ trawienny jest zwykle bardziej efektywny, a wrażliwość na insulinę wyższa, więc cukry z jabłka łatwiej są wykorzystywane jako energia i zwykle mniej obciążają gospodarkę glukozową.

Wieczorem u części osób zjedzenie surowego jabłka bywa mniej komfortowe: metabolizm zwalnia, a błonnik może nasilać perystaltykę i powodować wzdęcia czy uczucie ciężkości. Jeśli jednak przychodzi ochota na owoc późno, lepszym wyborem bywa jabłko pieczone, które jest łagodniejsze dla żołądka i zwykle łatwiejsze do strawienia.

Magdalena Pietras, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła:

• BBC
• WP abcZdrowie