6 z 7Na co zwracać uwagę

Jeśli kupujesz świeże grzyby, wybieraj te, które są twarde, mięsiste i o równomiernej powierzchni. Pomarszczone okazy z mokrymi, lepkimi plamami lepiej omijać. Należy przechowywać je w lodówce w papierowej torbie, zapewniając dopływ powietrza. Zachowają świeżość przez około tydzień. Suszone grzyby należy trzymać w zamykanym opakowaniu, w zamrażarce lub lodówce, co sprawi, że będą przydatne do użycia przez okres nawet do pół roku.