Iluzja Dolboeuf'a - na czym polega?

Rozmiar talerza wpływa na to, ile jesteśmy w stanie zjeść. Badania wykazują, że mamy tendencję do nakładania sobie mniejszych porcji na małe talerze i większych na duże. Co jeszcze warunkuje nasze zachowanie związane z odżywianiem? Kolor naczynia, na którym jemy posiłek.

Iluzja Dolboeuf'a - co to takiego?

Wielkość naczynia decyduje o tym, jaką porcję dania sobie nałożymy, a tym samym, ile zjemy.

Zobacz film: "Jak zdrowo jeść i tracić na wadze?"

Zjawisko to przedstawił Joseph Delboeuf, który odkrył, że to samo ciemne koło umieszczone w jasnych kołach o różnej wielkości, odbierane jest w inny sposób. Chodzi o kontrast - złudzenie optyczne, które polega na ocenianiu wielkości przedmiotu/posiłku poprzez porównanie go z otoczeniem.

Badania opublikowane w „Journal of Consumer Research” dowodzą, że iluzja Dolboeuf'a może być idealnym sposobem zmniejszenia wielkości spożywanych porcji. W eksperymencie przeprowadzonym na 200 osobach w wieku 18-39 lat, uczestnikom rozdano naczynia różnej wielkości. Osoby, które otrzymały większe talerze, nakładały na nie znacznie okazalsze porcje jedzenia, a tym samy zjadali więcej niż niż ci, którzy otrzymali mniejsze naczynia.

Obecnie zjawisko to wykorzystuje się u osób z nadwagą przy wprowadzeniu w ich życie diet redukcyjnych. Ponadto, stosuje się je także w leczeniu osób cierpiących na zaburzenia odżywiania, jak bulimia czy anoreksja.

Inny badacz, Brian Wansink sugeruje, że ilość zjadanego w kinie popcornu nie zależy od nas, a od wielkości pudełka, w którym prażona kukurydza się znajduje. Naukowiec  przeprowadził eksperyment oczywiście na widzach w kinie. Rozdano im darmowe pudełko popcornu. Część z nich otrzymała większe opakowania, a pozostali mniejsze. Wszyscy też dostali napój.

Okazało się, że widzowie, którzy jedli produkt z dużych pudełek spożyli 53 proc. popcornu więcej niż ci, którzy konsumowali go z opakowań mniejszych.

Kolor także ma znaczenie na porcje posiłku

Wykazano także, że talerz, z którego korzystamy podczas posiłku, powinien być skontrastowany kolorystycznie z produktami, które się na nim znajdują. Jeśli bowiem zwiększymy ten kontrast, to nałożymy sobie o 20 proc. mniej jedzenia, niż jakbyśmy używali naczyń w kolorze zbliżonym do barwy dania.

Zaleca się więc jedzenia potraw różnorodnych kolorystycznie. Skoro jemy oczami, to połączmy buraczki z ziemniakami, sałatą czy ogórkiem, a wtedy zjemy mniej. Porcja będzie wydawać się nam większa z uwagi na widoczny kontrast.

Opisane zjawisko iluzji wykorzystywane jest przez producentów w reklamach produktów spożywczych, restauracjach i barach. Specjaliści do spraw marketingu doskonale zdają sobie sprawę z tego, jak wielkość i kolor wpływa na psychikę człowieka. Dlatego też przed nałożeniem posiłku miejmy na uwadze opisane badania. Pamiętajmy, że to co widzimy, wpływa na to ile zjemy.

Chcesz schudnąć? Używaj małych talerzy i dbaj o to, by kolor talerza był skontrastowany z daniem. Co jeszcze możesz zrobić? Zwróć uwagę, aby pomiędzy naczyniem a jego otoczeniem, czyli np. stołem, na którym jesz również był zauważalny kontrast.

Komentarze
zapytaj lekarza

za darmo

  • Odpowiedź w 24 godziny
  • Bez żadnych opłat
  • Lekarze, psychologowie, dietetycy

lekarzy jest teraz online

0/500

Odchudzanie
najnowsze pytania

Dyskusje na forum

Pomocni lekarze

Artykuły Odchudzanie
Odchudzanie

Sposoby na płaski brzuch (prezentacja edukacyjna)

Sposoby na płaski brzuch (prezentacja edukacyjna)

równowagę Równowaga to słowo-klucz, kiedy mówimy o jedzeniu i piciu. Bardzo ważne jest, aby nasza dieta na odchudzanie brzucha była zróżnicowana (...) sposobów na odchudzanie, - postaraj się zmniejszyć ilość...

Odchudzanie

Czym różni się nadwaga od otyłości? (WIDEO)

Czym różni się nadwaga od otyłości? (WIDEO) Odtwórz wideo

Nadwaga czy otyłość? Czym różni się nadwaga od otyłości? Kiedy powinniśmy zacząć się martwić o naszą wagę? Eksperci są zgodni, że głównym parametrem decydującym o tym, gdzie kończy się waga prawidłowa, a zaczyna nadwaga i otyłość jest wskaźnik BMI. Czy...

Odchudzanie

Wywiad dietetyczny - to warto wiedzieć (WIDEO)

Wywiad dietetyczny - to warto wiedzieć (WIDEO) Odtwórz wideo

Pierwsza wizyta u dietetyka Jakie zmiany podczas pierwszego spotkania może wprowadzić w twoje życie dietetyk? Czego będzie dotyczył wywiad, który z tobą przeprowadzi i dlaczego będzie chciał cię lepiej poznać. Jakie zmiany działają i przynoszą oczekiwane...

Odchudzanie

Które gwiazdy schudły najwięcej?

Które gwiazdy schudły najwięcej?

Christina Aguilera Piosenkarka długo pojawiała się na łamach kolorowych gazet z powodu znacznego wzrostu wagi. Jednak dzięki osobistemu trenerowi schudła wiele kilogramów i wygląda znacznie zdrowiej. Na pytanie, jak zgubiła zbędne kilogramy, odpowiedziała,...

Odchudzanie

5 najlepszych herbat na utratę wagi

5 najlepszych herbat na utratę wagi

Właściwości herbaty Parujący kubek herbaty to najlepszy napój kojący ból gardła, rozgrzewający w zimne wieczory, który towarzyszy ci także podczas oglądania ulubionego serialu. Niektóre herbaty mogą jednak robić coś więcej - pomagają ci zrzucić zbędne...

Odchudzanie

Niezwykłe metamorfozy zwykłych ludzi

Niezwykłe metamorfozy zwykłych ludzi

Niesamowite metamorfozy Każdy, kto kiedykolwiek był na diecie, wie, z jakimi wyrzeczeniami się to wiąże. Odchudzanie to trudny proces, który wymaga (...) się we własnym ciele. Początkowy zapał do odchudzania szybko jest...

Odchudzanie

Jak utrzymać dietę podczas świąt?

Jak utrzymać dietę podczas świąt?

? * Przekonaj się, w jaki sposób możesz przyspieszyć odchudzanie * Jak schudnąć, nie narażając zdrowia? * Jakie preparaty na odchudzanie (...) są najskuteczniejsze? * Odchudzanie bez wyrzeczeń...

Odchudzanie

7 oznak, że twoja nowa dieta nie zadziała

7 oznak, że twoja nowa dieta nie zadziała

zbędne kilogramy. Dlaczego? Większość z nas wybiera plan odchudzania, który od początku jest skazany na porażkę. Oto 7 oznak, które świadczą (...) od czasu do czasu. * Przekonaj się, w jaki sposób możesz przyspieszyć odchudzanie...