Jedno jajko strusie jak 30 kurzych. Jakie ma właściwości i ile kosztuje?
Jaja strusie, choć znacznie rzadziej spotykane w codziennej diecie niż kurze, stanowią prawdziwe bogactwo składników odżywczych. Jedno jajo może ważyć nawet 1,5 kilograma, co odpowiada aż 20-30 jajom kurzym. Oprócz imponujących rozmiarów produkt ten wyróżnia się również licznymi korzyściami zdrowotnymi. Dlaczego warto je jeść i ile trzeba zapłacić?
Czy warto jeść jaja strusie? Właściwości i wpływ na zdrowie
W tym artykule:
Trwa sezon na jaja stusie
Strusie znoszą jaja wyłącznie w określonym czasie – od marca do końca sierpnia. Choć dzięki odpowiedniemu dogrzewaniu, naświetlaniu i specjalistycznej diecie można nieco wydłużyć ten okres, nadmierne ingerencje mogą negatywnie wpłynąć na zdrowie ptaków i efektywność znoszenia jaj.
W sprzyjających warunkach jedna samica strusia może znieść nawet od 50 do 80 jaj w ciągu jednego sezonu, co czyni te ptaki wyjątkowo wydajnymi.
Źródło witamin i minerałów
Jaja strusie, choć często porównywane do jaj kurzych, wyróżniają się pod wieloma względami. Pod względem zawartości białka i tłuszczu (przeliczonej na 100 gramów) są do nich bardzo zbliżone. Jednak przewyższają je, jeśli chodzi o niektóre kluczowe składniki odżywcze.
Nadwaga i alkohol. Lekarz punktuje Polaków
Te ogromne jaja stanowią doskonałe źródło witamin i minerałów. Szczególnie bogate są w witaminę A, która występuje w łatwo przyswajalnej formie. Co więcej, w porównaniu do jaj kurzych, zawierają więcej:
- magnezu,
- kwasu foliowego,
- selenu,
- witaminy B1,
- żelaza,
- magnezu.
NNKT i ich rola w zdrowiu
Jaja strusie zawierają dużo niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, które wspomagają rozwój mózgu, wzmacniają układ odpornościowy i chronią przed chorobami serca.
Jak pokazuje badanie z 2025 r. opublikowane w "Nutrients" NNKT pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL), redukują stan zapalny oraz zmniejszają ryzyko wystąpienia stłuszczenia wątroby.
Cholesterol w jajkach
Jedno jajo strusia to prawdziwa bomba odżywcza – zawiera ok. 47–50 gramów białka, co jest porównywalne do 6–8 jaj kurzych. To czyni je jednym z najbardziej wydajnych produktów spożywczych pochodzenia zwierzęcego.
Co więcej, jego skład charakteryzuje się stosunkowo niską zawartością cholesterolu, co wyróżnia je na tle innych jaj i sprawia, że jest polecane przez dietetyków.
Jaja strusia - cena
Hodowla strusi w Polsce jest rozwijającym się biznesem, choć głównym źródłem dochodu jest sprzedaż mięsa i piór. Jaja strusie są dostępne głównie na fermach i w specjalistycznych sklepach, a ich cena waha się od 60 do 100 zł za sztukę. Ale w okresie Wielkanocy potrafi kosztować nawet 170 zł.
Strusie są znane z siły swoich nóg, co czyni ich hodowlę wymagającą. Mimo to zainteresowanie jajami strusimi rośnie, szczególnie w okresie świątecznym, kiedy to stają się one atrakcją na stołach.
Źródła
- WP abcZdrowie
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
